Torte semifreddi

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Lady Fingers, Angel Cake, Easy Cake, Finger Food, Finger Foods, Ricotta, Biscotti, French Toast, Cheesecake

Lo stracchino della duchessa è un dolce DE-LI-ZIO-SO che mi ha conquistata fin da subiito. Assomiglia al tiramisù con il quale condivide alcuni ingredienti, ma è molto più goloso e ricco! Per esempio il cacao amaro ci sta d'incanto con la crema al mascarpone, anzi la rende meno stucchevole del solito, per non parlare della consistenza croccantina delle mandorle e del cioccolato! Il nome si deve alla forma allungata che ricorda lo stracchino, anche se non c’è traccia di quel formaggio…

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