Torte particolari eleganti

Penso si sia capito quanto amo la pasticceria e proprio per questo ultimamente voglio cimentarmi in ricette un po’ più elaborate. Questa torta Moderna l’ho realizzata per il mio complea…

Crostata moderna al gianduja

Dopo anni di negazione quest'anno mi è presa così: facciamo la pasta sfoglia a casa! E sinceramente, mi rimangio quello che ho sempre sostenuto. Non serve comprare una pasta sfoglia già pronta per avere un buon prodotto, perché è una preparazione che con i giusti accorgimenti e la giusta pratica riesce molto meglio se fatto a mano. E quale occasione migliore del mio compleanno, per realizzarmi una delle mie torte preferite? C'è già una vecchia versione di questa torta sul sito, ma credo che…

Era da tempo che non mi dedicavo ad un dolce più complesso… Sono i dolci che più amo ma richiedono molto tempo. Una torta al caffè e cioccolato vestita a festa. Un involucro di pasta biscotto decorata con la tecnica della pasta sigaretta che avevo già utilizzato in questo “dolce” preparato diverso tempo fa, nasconde tre…

Torta Foresta Nera Moderna, Reinterpretazione di un Classico con Pan di Spagna al Cacao, Bavarese al Cioccolato Fondente e Amarene Sciroppate. Una Delizia!

Ogni tanto torno anche con qualche dolce super classico, visto però sempre con il mio gusto e la mia mano. Questa è la torta di compleanno che ho realizzato per il compleanno della mia nonna: di torte classiche ne ho già pubblicate svariate, ma questa esteticamente è molto diversa da quelle che mi piace realizzare solitamente! E ho già in mente altre modalità che vorrei provare, perciò stay tuned! Buona lettura! GUARDA IL REEL DI QUESTA TORTA PER ACQUISTARE UNA TORTIERA DA 22 CM DI DIAMETRO…

La definizione “Torta di Compleanno” è per sua natura generica. Cos’è che rende qualsivoglia torta o dolce, speciale ed adatto a festeggiare un Compleanno? Alcune Torte hanno più …