Torte gourmet

Delizia al cacao e crema di pistacchio

Ingredienti per uno stampo microforato di 20 cm di diametro altezza 3 cm.

Oggi vi propongo un dolce dall’abbinamento classico che, di solito, mettono d’accordo tutti i palati: mascarpone, nocciola e caffè. Un dolce dal sapore corposo e avvolgente di cui vi in…

TORTA FREDDA FORESTA NERA | Fatto in casa da Benedetta Rossi

La Charlotte è una torta che in passato è stata richiesta da molti, ma non avevo ancora avuto l'occasione di provarla. Mi ero ripromessa di realizzarne una questa primavera, magari con delle buone fragole di stagione, perciò eccola qua! Buona lettura! PER ACQUISTARE L'ANELLO DA 22 CM DI DIAMETRO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE UNA BOBINA DI ACETATO, CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA FARINA 00, CLICK QUI. PER ACQUISTARE L'AMIDO DI MAIS, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE BACCHE DI VANIGLIA, CLICK…

Tempo di realizzazione : 3 ore + i vari tempi di raffreddamento Grado di difficoltà (da 1 a 5): 4 Porzioni: 10-12 ...

Continuando la scia del viola, stavolta vi propongo un dolce più semplice, un entremet mirtilli e cioccolato. A parte la decorazione con i macaron, questa torta ha pochi ingredienti e pochi passag...

Crostata di lamponi - Italian Gourmet

La torta di mele al caramello e sorbetto di rosmarino è una innovativa versione della torta di mele classica, preparazioni tra le più diffuse in Italia.

Le mele in questo periodo dell'anno sono d'obbligo! E un dolce così carino vi farà fare un figurone: è stato molto più semplice montarlo, avevo paura non venisse preciso e invece è stato quasi più semplice delle torte moderne con i classici inserti nascosti. Avevo visto varie foto di torte con questo effetto e non vedevo l'ora di provare: ne farò sicuramente anche altre! Buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO DA 18 CM DI DIAMETRO, CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE LO STAMPO DA 15 CM DI…

Adoro questo tipo di tarte, con un velo di gelèe che ne ricopre tutta la superficie e lascia l'immaginazione al gusto. Anche se per un velo perfetto servirebbero un mix di addensanti diversi fra di loro, con il procedimento del freezer sono facilmente riuscita a sformarlo e adagiarlo sulla tarte senza che si rompesse. E non è risultato troppo gelatinoso, cosa di cui avevo paura. Perciò ecco qua la ricetta, buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO MICROFORATO PER CROSTATE, CLICK QUI. PER…

Con oggi comincia questa piccola parentesi sui dolci senza cottura. In realtà questo forse è l’unico vero dolce inteso come dessert da fine pasto, le altre proposte che ho in…

Finalmente è tempo di ciliegie ed amando tanto questo frutto ho deciso di ripartire da qui. In questo periodo non sono stata molto presente, ho pubblicato pochissime ricette nuove, molti di voi se ne sono accorti e ringrazio chi mi ha scritto. È stato un periodo non facile ed ho preferito allontanarmi un po’ dai…

Una variante interessantissima della classica ricetta della Tarte Tatin che qui acquista una connotazione leggermente salata!

Un guscio di frolla , crema e pinoli per una crostata della nonna estremamente raffinata e golosa con la ricetta del Gianluca Fusto

Crostata moderna cioccolato e lamponi

Finalmente che le temperature lo permettono, tornano i dolci con qualche decorazione in cioccolato! Sinceramente non vedevo l'ora, anche se non sono bravissima mi piace sempre provare a realizzare qualcosa in cioccolato. Questa crostata è molto semplice da realizzare e anche abbastanza minimale nell'aspetto, ma è davvero buona! Ha dei gusti classici che accontentano quasi tutti, perciò vi invito a provare a realizzarla. Buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO MICROFORATO PER CROSTATE, CLICK…

Iniziando dall’amaretto morbido, alternare la stratificazione con crema al burro al caffè e l’arrotolato. Terminare con lo strato di crema al burro e poi glassare.

Trovo che mangiare delle monoporzioni molto articolate dia sempre una grande soddisfazione. Prendiamo ad esempio questa tortina che, vole...

Il brownie con namelaka al caramello, crumble e lamponi è il dolce che ho preparato per la festa della mamma. Un dessert goloso, con diverse consistenze e molto leggero, per nulla stucchevole. Per la namelaka ho usato il cioccolato Zéphyr Caramel, caratterizzato da un intenso sapore di caramello e latte con note salate avvolgenti che ricordano il caramello al burro salato della Bretagna. Lo potete trovare in vendita on-line su diversi siti internet. Buono a sapersi: preparate la namelaka il…