Torta pasqualina con carciofi

Come preparare la torta pasqualina della tradizione ligure con i consigli del ristorante Doc di Borgio Verezzi, in provincia di Savona

La torta pasqualina: l'antipasto tipicamente pasquale oggi rivisitato in una versione ancora più gustosa e primaverile

La torta pasqualina con carciofi è una variante saporita e sfiziosa della classica ricetta tipica della cucina ligure. In questo caso, gli spinaci vengono sostituiti dai carciofi, stufati in padella e amalgamati al ripieno di ricotta, uova, parmigiano e maggiorana, racchiuso in un fragrante disco di pasta brisée.

La torta pasqualina con carciofi è una torta rustica tipica del periodo di Pasqua che nasce come Variante della classica torta pasqualina ligure a base di bietole. Un rustico pasquale davvero Buonissimo che ho deciso di presentarvi con una piccola variante: ho usato la Pasta Fillo al posto dell'impasto classico. Scegliete voi quale ricetta seguire.

blog su cucina tradizione ligure con incursioni in Italia e nel mondo, fotografia di cibo (food photography) e passioni di una moglie e un marito

La torta pasqualina ai carciofi è una variante del tipico piatto ligure pasquale a base di bietole. In questa “revisione” della torta salata, altrettanto buona e conosciuta, le bietole sono sostituite dai carciofi, mentre l’impasto rimane lo stesso, così come l’aggiunta delle uova, che danno all’interno più sapore e colore..

Focaccia broccoli salsiccia olive nere, l'impasto : 600 farina semola 100 g zero ecl 100 tipo 1, olio cc 30, lievito 1 bustina secco acqua 500 cc....

Questa #tortapasqualina #integrale con #carciofi è una rivisitazione della classica, immancabile sulle tavole primaverili. Assaggiala, è di una bontà incredibile! Allo stesso modo ho scelto per la composizione finale le uova di quaglia, più piccole ma anche più leggere delle classiche uova di gallina, perché sono deliziose da gustare e da vedere, te ne accorgerai subito quando taglierai la prima fetta della tua buonissima torta!

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Torta Pasqualina light dove utilizzano lo yogurt greco magro al posto della ricotta. Questo renderà ogni porzione molto più leggera