Torta al formaggio pasquale

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a cake is cut into pieces on a cutting board

Nel cuore verde d’Italia, l’Umbria, si nasconde una prelibatezza culinaria che racchiude la semplicità e l’autenticità della vita rurale di questa meravigliosa regione: la Torta al Formaggio Umbra. Questa ricetta tradizionale, tramandata di generazione in generazione, è un vero e proprio tesoro della gastronomia locale, amata per il suo sapore ricco e la sua texture

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a round dough in a metal bowl on top of a cloth

La torta al formaggio è un lievitato salato tipico del Centro Italia, in particolar modo di Umbria, e Marche - dove è conosciuta come Crescia - ma anche di alcune zone del Lazio. Secondo la tradizione, la torta al formaggio viene preparata nel periodo pasquale. Io ho indirettamente acquisito quest'usanza perchè adoro consumarla insieme alla

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a piece of cake sitting on top of a doily

Le fette di questa torta vengono servite come antipasto il giorno di Pasqua insieme ad affettati e uova sode: un ottimo modo per cominciare la giornata di Pasqua nella piena tradizione umbra. Vediamo insieme come si prepara la torta di Pasqua umbra al formaggio.

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there is a bundt cake with eggs on it and a knife next to it

Un'altra ricetta dedicata alla Pasqua per prepararci alla ricca colazione della domenica 😀 Quando dovete far lievitare coprite sempre l'impasto con un panno o con della pellicola trasparente, in questo modo lo terrete al caldo favorendo la lievitazione 😉

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a cake on a plate next to a glass of water

La torta umbra al formaggio è una preparazione tradizionale del periodo pasquale: seguite la nostra ricetta per prepararne una perfetta. Si tratta di una torta salata soffice, ricca e molto saporita a base di un misto di formaggi stagionati, parmigiano e pecorino, formaggi filanti a cubetti, abbondante pepe, olio extravergine d'oliva e uova. Per la cottura della torta al formaggio è necessario possedere una teglia dai bordi molto alti, 10/12 centimetri, possibilmente di alluminio.

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