Questa ricetta è un'ottima alternativa vegana al classico piatto di avocado e uovo su pane tostato. È ricco di grassi sani dell'avocado e spezie saporite come la curcuma e la paprika affumicata. Il sostituto dell'uovo vegano aggiunge un buon apporto proteico, rendendo questo piatto un'opzione soddisfacente e abbondante per la colazione o il brunch.
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