Timballi di pasta

I maccheroni al grattè (gratin), sono una ricetta dell'epoca dei reali borbonici, un timballo con salsa di besciamella, molto amato ancora oggi.

Mini timballi di anelletti

Sontuoso, fragrante, quando arriva in tavola è festa. Ecco il timballo di pasta in tutta la sua ricca bellezza: scoprite come prepararlo con la nostra ricetta

La ricetta del timballo di pasta in crosta, facile, gustoso e scenografico. Un primo piatto ricco e sostanzioso, perfetto per il pranzo della domenica ed i giorni di festa.

Prima di imbarcarmi nella staffetta sui timballi ho riflettuto parecchio sulla preparazione che sarei andata a realizzare. Volevo sicuramente proporre qualcosa di trionfale (il timballo è di per sè qualcosa di imponente) ma magari di insolito...per dare a chi legge la possibilità di scoprire qualcosa di nuovo. Però c'era un desiderio personale che volevo realizzare. Un desiderio legato all'amore che ho per una terra bellissima che è la Sicilia. Tutto mi piace di questa terra, dalle persone…

Il Timballo di pasta è un primo piatto ricco e gustoso: maccheroni farciti, ricoperti di besciamella che legherà il Timballo di pasta in una crosta squisita

per 10 timballetti 500 gr di tagliatelle 1 l di passata di pomodoro con macinato misto ( salasa bolognese) nella quale avrete aggiunto verso la fine della cottura 1 scatola di piselli 3 – 4 mozzarelle a dadini piccolissimi parmigiano q.b. 3 – 4 fette di prosciutto o mortadella sminuzzate procedimento lessate al...Leggi

Ho appena passato un periodo in cui mi sono molto divertita a fare pasticci, timballi e affini, piatti conviviali da dividere con gli amici (la mia famiglia è lontana ma di sicuro avrebbe molto gradito). Per questo timballo sono andata un po' a naso: melanzane fritte, mezze penne con abbondante sugo, un giro di mozzarella e prosciutto cotto (che però, all'assaggio, non ci azzeccava niente), ancora uno strato di pasta e pomodoro e poi via in forno a riscaldarsi. La foto della fetta non ce…

A proposito delle coccole, ci sono persone che non sono affettuose, dimostrano il loro amore, il loro affetto in modo diverso, d’altronde ognuno di noi ha i propri canali di…

Timballo Cheddar Ingredienti: Speck di montagna; Un buon riso per timballi; Zafferano; Cipolla; Cheddar; Cipolla; Brodo vegetale;...

semi di vaniglia: Timballo di pasta

Foto by Antonio Di Maggio Per celebrare la proiezione della pellicola restaurata de “Il Gattopardo” di Visconti qui ad Amsterdam, dopo settimane di ricerche e pensamenti ho cucinato per una delle famose cene sicule di Casa Di Maggio il famoso timballo. Fatto con la pastafrolla e non con la pasta sfoglia, come invece si vede chiaramente nel film. Il timballo del Gattopardo di Marina Ingredienti per 3 teglie da 28 cm di diametro (8-10 porzioni per teglia) Pasta frolla (da preparare il giorno…

E' uno dei miei testi culinari di riferimento " La cucina napoletana " di J.C. Francesconi. Spesso lo consulto, anche solo una sbirciati…

Prima di imbarcarmi nella staffetta sui timballi ho riflettuto parecchio sulla preparazione che sarei andata a realizzare. Volevo sicuramente proporre qualcosa di trionfale (il timballo è di per sè qualcosa di imponente) ma magari di insolito...per dare a chi legge la possibilità di scoprire qualcosa di nuovo. Però c'era un desiderio personale che volevo realizzare. Un desiderio legato all'amore che ho per una terra bellissima che è la Sicilia. Tutto mi piace di questa terra, dalle persone…

Pasticcio

Scroll down for English version Questo timballo l’abbiamo preparato per il pranzo di Capodanno ed è una cosa fantastica, la prossima...

Quando fuori piove non c'è nulla di più bello che mettere le mani in pasta per preparare pani, dolci e primi piatti un po' più elaborati. I timballi di pasta piacciono molto in famiglia. Hanno la praticità di essere preparati in anticipo e sono molto belli da portare in tavola. Questo di oggi, ad esempio, ha questa simpatica forma ad anello, molto prativa da tagliare in fette e per questo anche una bella idea da portare nelle scampagnate all'aperto. Timballo di tagliolini Wok e teglia ad…

Crostata di Tagliatelle

Dopo una serie di tentativi fallimentari di ripetere il miracolo dell'anno scorso, ho rinunciato a sfornare colombe e altri lievitati pasqua...