Tiella barese

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Riso, patate e cozze alla barese: la ricetta originale della tiella - The Foodellers Italian Pasta Recipes, Italian Cooking, Icons Design, Organic Recipes, Italian Food, Puglia, Cheeseburger Chowder, Pasta Recipes, Italian Recipes

Quando si parla di riso, patate e cozze l’unica ricetta originale che viene in mente è sicuramente quella barese: il piatto è infatti tipico della zona e un viaggio a Bari e provincia non può prescindere dall’assaggio di uno dei primi più buoni della nostra tradizione italiana, chiamato anche tiella. La tiella è la teglia […]

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Tiella barese - Ricetta di Misya Garden Cooking, Puglia, Healthy Cooking, Hummus, Salad Recipes, Rice, Salad, Ethnic Recipes

La tiella barese è una gustosissima ricetta tipica della tradizione pugliese a base di riso patate e cozze. Il nome del piatto deriva dalla parola tieèd che, in dialetto significa tegame. Ed infatti tutta la preparazione del piatto avviene in un tegame di terracotta alternando strati di riso, patate, cozze e pomodori, tutti gli ingredienti vengono messi a crudo e poi viene tutto cotto in forno. Dopo aver assaggiato la tiella barese durante il mio weekend pugliese di qualche settimana fa, me…

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