Tartellette moderne

"Siamo sempre molto severe con noi stesse, vediamo difetti solo noi. Però questo aiuta ad alzare l'asticella".

Il caramello è un ingrediente della pasticceria che mi è sempre piaciuto molto, sia nella versione dolce che salata.Riuscire a prepararlo era una delle mie sfide personali.Esistono un sacco di varianti e ricette diverse per prepararlo e non sapevo proprio da quale partire, così per il mio primo caramello salato mi sono ispirata a un dolce di @fiordipistacchio. (Vi lascio il link del suo blog : https://www.fiordipistacchio.it/)Nella sua ricetta lei lo prepara con un cucchiaino di glucosio che…

Adoro questo tipo di tarte, con un velo di gelèe che ne ricopre tutta la superficie e lascia l'immaginazione al gusto. Anche se per un velo perfetto servirebbero un mix di addensanti diversi fra di loro, con il procedimento del freezer sono facilmente riuscita a sformarlo e adagiarlo sulla tarte senza che si rompesse. E non è risultato troppo gelatinoso, cosa di cui avevo paura. Perciò ecco qua la ricetta, buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO MICROFORATO PER CROSTATE, CLICK QUI. PER…

Finalmente che le temperature lo permettono, tornano i dolci con qualche decorazione in cioccolato! Sinceramente non vedevo l'ora, anche se non sono bravissima mi piace sempre provare a realizzare qualcosa in cioccolato. Questa crostata è molto semplice da realizzare e anche abbastanza minimale nell'aspetto, ma è davvero buona! Ha dei gusti classici che accontentano quasi tutti, perciò vi invito a provare a realizzarla. Buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO MICROFORATO PER CROSTATE, CLICK…

Scopri come fare le #tartellette allo #yuzu e #nocciole: ti faranno sognare ad occhi aperti, per la loro bellezza e bontà! Provale, te ne innamorerai! Io le ho farcite proponendo un contrasto di sapori inaspettato: le nocciole, intere e in #cremainglese, con l'asprezza dello yuzu ovvero un agrume giapponese molto particolare - e che, se non trovi, puoi sostituire con il bergamotto o il lime.

Credo di non aver portato mai su questo sito un dolce con le pere. Eppure io le preferisco di gran lunga alle mele, quando si parla di dolci! Perciò ho deciso quest'anno di utilizzarle per realizzare una tarte tatin nel mio stile, abbinandole con il classico cioccolato e formaggio spalmabile. Devo dire che erano davvero molto buone, anche se (come già sapete) la tarte tatin non è il mio dolce preferito, amo tantissimo realizzarle in questo modo. Siete pronti? Questa era l'ultima ricetta…

Quanto gridano estate questi mignon? Che voglia di giugno e campi di girasoli immensi. Solitamente amo godermi ogni stagione, ma quest'anno ho un po' più voglia di caldo ed estate. Non vedo davvero l'ora che arrivi! I sapori di queste tartellette però sono totalmente invernali: belli avvolgenti, nocciola, zabaione e cioccolato fondente. Inutile dire che le ho amate, perciò eccovi qua la ricetta! Buona lettura! PER ACQUISTARE DEGLI STAMPI DA TARTELLETTE MIGNON, CLICK QUI O CLICK QUI O CLICK…

Era da un po' di tempo che non pubblicavo una tarte moderna, perciò ho rimediato questa settimana! E posso dire? Credo sia una delle più buone che io abbia mai realizzato. Il frangipane inumidito con il Baileys diventa ancora più gustoso, e l'abbinamento con le pere mi piace un sacco. Ricorderò questo autunno per la scoperta delle pere nei dolci: non ne ero fan e invece quest'anno mi sono convertita! Buona lettura! PER ACQUISTARE L'ANELLO MICROFORATO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL TAPPETINO…