Tartare di manzo gourmet

La tartare di manzo gourmet con senape e salsa miso è la ricetta perfetta per un antipasto fresco e delicato, ma anche stuzzicante, perfetto per un pranzo estivo

Rispetto alla più classica delle tartare di manzo, questa tartare mediterranea è preparata prendendo spunto dai sapori delle culture gastronomiche che si affacciano sul Mare Nostrum. La carne di manzo, battuta tradizionalmente al coltello, è servita con un trito di olive nere, capperi, pomodori secchi e acciuga: sapori intensi che rendono la tartare mediterrane un perfetto antipasto. Per la scelta della carne vi ricordiamo che i tagli migliori sono quelli più teneri e magri del man...

Tartare di manzo marchigiano con gelato alla salvia, pop corn alle acciughe ed extravergine all’ascolana tenera: un piatto dello chef Giuseppe Portanova.

La tartare di manzo è un classico della cucina italiana. In questa ricetta una versione gourmet con abbinamenti tradizionali e creativi.

Tartare di manzo alla nizzarda

Oramai credo sappiate che io non amo particolarmente la carne e, quando mi decido a usarla, lo faccio prevalentemente a crudo e quasi sempre nella forma di tartare. Questa volta, quindi e per non smentirmi, una tartare fatta con il filetto di manzo e impreziosita dalle nocciole del Piemonte - buonissime, regalatemi da un mio caro amico - e la polvere di liquerizia, quest'ultima ricavata da uno di quei legnetti di liquirizia che molti adorano ciucciare. Condimento minimo, con olio…

Con questa ricetta potete realizzare la tartare di manzo classica che è un piatto di carne cruda di origine francese molto apprezzata da chi ama i piatti gourmet. Esistono tanti modi per preparare una tartare oltre a quella classica, per avere un piatto originale e con ingredienti insoliti. Per scoprire le ricette di tartare da cui prendere spunto vi suggeriamo di dare un’occhiata alla nostra raccolta. Ad ogni modo la ricetta della tartare di manzo che vi presentiamo di seguito è comunque…

Ecco la ricetta per un antipasto di carne, in cui abbiniamo la tartare di manzo a due salse, proposte in versione facilitata per un’esecuzione veloce.

Buongiorno e buon Lunedì mattina ! Sfogliando Sale & Pepe di questo mese, rivista food alla quale sono particolarmente affezionata, ho trovato numerose ricette e spunti interessanti. Tra le varie ricette sperimentate, vorrei condividere un piatto fresco, estivo (eh già ancora per poco) e profumatissimo grazie alla presenza di erbe aromatiche del mio orto. Rivista alla mano, ho chiesto suggerimento al mia macelleria di fiducia ... i simpaticissimi Boys di Mr. Carne - Fabio, Marco e…

Quel sole che regala raggi tiepidi, prati fioriti e ore lievi. Che profuma di tulipani rossi ed erbette fini. Che , con i suoi colori, ...

Scopri come preparare una deliziosa tartare di scottona servita con una fonduta di parmigiano, perle di nocciole tostate e uovo marinato, un’esplosione di sapori a ogni boccone!

Tartare di girello alla liquerizia, con tuorlo marinato alla Cracco e semi di melagrana

INGREDIENTI per 4 persone g. 280 di filetto di manzo già pulito da eventuale grassetto ed elastina, 1 tuorlo d’uovo biologico, g. 150 di olio di semi, 1 cucchiaio di succo d’arancia, la…

La tartare di manzo è insaporita da un battuto di capperi di Pantelleria, mentre la crema è di mozzarella fior di latte aromatizzata con speziati pistilli di zenzero del Marocco. La chips di fiore…

La tartare di manzo è una ricetta semplice e veloce: un antipasto saporito e di gran classe. Ecco come si prepara! La tartare di manzo classica, che viene anche chiamata tartara di carne o carne alla tartara, è una ricetta molto semplice da preparare e perfetta per chi ama la carne cruda. La carne viene tritata molto finemente e poi condita con salse, olio e altri aromi, oppure con il classico uovo crudo al centro. Per preparare ricette di questo tipo è importante utilizzare carne fresca e…

Non una semplice tartare di Fassona, ma un piatto fresco e gustoso, con materie prime di qualità, che cantano in perfetta armonia.

Tartare di manzo con zabaione al whisky torbato - RSI Radiotelevisione svizzera

La tartare di manzo è sempre un'ottima soluzione per preparare un antipasto elegante e gustoso. Ecco la ricetta dello chef Maurizio Urso!

Tataki di Fassona con tartare di pomodori San Marzano, ratatouille di verdure grigliate e crocchetta di patate e tabasco | Luigi Tramontano