Tartar di carne gourmet

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Tartare di manzo, nocciole e polvere di liquerizia, con crostini di pane all'aglio, fonduta fredda di pecorino e piccola insalata di valeriana, melagrana e senape al miele | Tra pignatte e sgommarelli Coconut Flan, Beef Tartare, Savoury Cake, Creative Food, Finger Food, Food Design, Quick Easy Meals, Finger Foods, Gourmet Recipes

Oramai credo sappiate che io non amo particolarmente la carne e, quando mi decido a usarla, lo faccio prevalentemente a crudo e quasi sempre nella forma di tartare. Questa volta, quindi e per non smentirmi, una tartare fatta con il filetto di manzo e impreziosita dalle nocciole del Piemonte - buonissime, regalatemi da un mio caro amico - e la polvere di liquerizia, quest'ultima ricavata da uno di quei legnetti di liquirizia che molti adorano ciucciare. Condimento minimo, con olio…

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