Sugo alle noci

Il sugo di noci è una ricetta tradizionale per un classico sugo freddo della cucina ligure. E' facile trovarlo pronto, ma le versioni industriali non hanno niente a che vedere con la salsa o sugo di noci originale, che si prepara solo con pane, latte e noci. Essendo priva di grassi non si conserva: va preparata e usata subito, ma ovviamente è più leggera e delicata. Sugo di noci, ricetta tradizionale, con foto passo passo

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La salsa di noci alla ligure è un condimento perfetto per primi piatti ma anche per tante ricette. Ecco come prepararla e la versione con panna

Questa salsa alle noci è il condimento ideale per un primo piatto goloso e delizioso. Ideale da servire con gnocchi o pasta corta.

Stufi del solito pesto al basilico, rifatevi la bocca con gli Spaghetti con pesto di Noci e Pomodori Secchi, goduria assicurata..

Un golosissimo primo piatto che, per me, rappresenta anche un piatto unico. Non è però ipercalorico (vista la presenza delle noci)...

Gli Spaghetti al sugo di noci sono un primo piatto autunnale semplice e genuino, preparato con pochissimi ingredienti ma ricco di gusto. Del resto quando gli ingredienti vengono direttamente dall'o...

I pansoti sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono per l’assenza di carne nel ripieno. I pansoti alla salsa di noci sono uno dei piatti più caratteristici ed allo stesso tempo economici della tradizione genovese. Per questa ricetta viene usata anche la prescinseua, ovvero un prodotto tipico caseario ... Leggi tutto

Un condimento davvero squisito per la pasta è un'ottima salsa di noci, che unita alla salsiccia da un piatto ricco e saporito, cremoso e ottimo.

La salsa di noci è un condimento tipico ligure a base di noci tritate insieme all'olio di oliva, aglio, sale e pane ammorbidito nel latte. E' ottima per condirci la pasta (di solito si utilizzano i pansotti) ma anche spalmata sui crostini è una vera goduria.La ricetta della salsa di noci è molto semplice da realizzare,ma la pulitura dei gherigli, i quali devono essere prima scottati in acqua bollente e poi spellati manualmente uno ad uno, è una gran noia, quindi vi consiglio di fare…