Stracotto di manzo

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Lo Stracotto alla fiorentina è un piatto che si prepara in occasioni particolari. Richiede una cottura lunga e lenta (indispensabile il coccio toscano). Lo stracotto alla fiorentina si può assaggiare nelle osterie tipiche della città.

Stracotto di manzo accompagnato da polenta tipica ricetta del reggiano

Ecco la ricetta per il pranzo di Natale a base di carne: con lo stracotto andate sul sicuro e farete un figurone!

Il brasato di manzo al Barolo di Gualtiero Marchesi è una ricetta semplice da preparare e di sicuro successo. Vi spiego come prepararlo.

Lo stracotto al barolo, una interessante ricetta tipica piemontese che ha come origine la prov. di Torino. La ricetta dello stracotto al barolo non è molto conosciuta ma vale la pena riscoprirla è facile da fare ed è un piatto per tutte le occasioni.

Per il mio giovedi' grasso, non potevo che pubblicare una bella ricetta di carne succulenta, quelle nelle quali la scarpetta e' obbliga...

Stracotto di guancia di manzo - Non solo piccante

Per la ricetta dello stracotto di stinco di manzo speziato, tagliate a dadi la polpa di stinco, privandola di eventuali scarti e pellicine, e mettetela in ...

Guancia di manzo brasata al Barolo: un secondo importante che appaga e regala la cosiddetta ”sazietà del gusto”.

Solitamente non facciamo premesse ma andiamo al dunque, alla ricetta. Questa volta però vorrei spiegarvi il nome di questo piatto. Ho fa...

ButtaLaPasta on Instagram: "Se a Natale volete servire ai vostri ospiti un ricco secondo piatto a base di carne potete seguire questa facile ricetta dello STRACOTTO DI MANZO 🥩 🍽 PREPARAZIONE: 1️⃣ Iniziate lavando le verdure, mondatele e tagliatele a pezzetti. 2️⃣ Legate la polpa di manzo con un pezzo di spago da cucina, sistematela in un contenitore di vetro con coperchio, irrorate con il vino rosso e aggiungete le spezie e le erbe aromatiche oltre alle carote e alle cipolle. Sistemate in…

Lo stracotto di maiale al vino rosso è un secondo piatto tipico della cucina italiana , perfetto per le grandi occasioni ma anche per le domeniche in famiglia. Ideale anche per le feste importanti come Natale o Capodanno , il successo è assicurato! Un piatto saporito e sostanzioso che mette tutti d’accordo, perfetto per le giornate invernali, dal sapore intenso […]

Lo spezzatino di manzo è un secondo piatto di carne tipico della tradizionale della cucina italiana. Morbidissimi bocconcini di manzo, tagliati da un trancio di bovino adulto, rosolati e cotti a lungo, a fuoco lento, con aromi e brodo di carne, per un risultato finale incantevole, che si scioglie in bocca! La cremina che viene a crearsi contribuirà a rendere i bocconcini ancora più golosi e irresistibili! L'arte della cucina è una manifestazione di tradizione e passione, e nulla incarna…

Se c'è una cosa che adoro fare quando preparo la carne è utilizzare cotture lente. Questo perchè la cottura a fuoco lento, sa regalare alla carne un gusto e una consistenza, uniche e poi perchè mi ricorda un pò il focolare, le nonne, i tempi antichi... Stracotto Mon Amour insomma. Ultimamente, nonostante le richieste dei due carnivori di casa, ho ridotto notevolmente l'utilizzo della carne nella mia cucina. Tuttavia, specialmente nel fine settimana, mi piace preparare un secondo più…

Lo stracotto è un piatto per me della tradizione, lo faceva mia mamma ottimo, un piatto povero, ma ottimo, primo e secondo in un unica soluzione e che buono

L'agnello brasato al vino rosso è un secondo piatto di carattere, da cuocere al forno, facilissimo da realizzare...prova anche tu e rimarrai stupito!

Cari amici oggi prepariamo il Brasato di Manzo al vino rosso un secondo piatto di carne raffinato e gustoso, ideale per il pranzo della domenica e i giorni di gran festa *_* Lo so lo so che il brasato in genere si fa con il Barolo, ma non ho resistito a osare e provare come sarebbe venuto con un vino della mia amata terra, la Sicilia. Ho usato un Ceraiolo di Vittoria. Cosa non si potrebbe dire di questo vino, un'eccellenza nostrana di altissimo valore enologico. Insomma volete sapere il…

Un tempo i secondi di carne erano considerati una rarità sulla tavola di tutti i giorni, dove prevalevano piatti unici poveri come le zuppe di legumi, ma oggi che la carne viene gustata in qualsiasi giorno della settimana, si ha bisogno di idee creative per variare il repertorio a base di questo ingrediente. Facile e buonissimo, lo Stufato di manzo all’irlandese, è un vero e proprio jolly della buona cucina. Con pochi e semplici ingredienti otterrete uno Stufato di manzo all’irlandese…