Shirataki ricette

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a white bowl filled with assorted veggies

Ho fatto una scoperta che mi piace un sacco. Magari già tutti sapevate dell’esistenza di una pasta che praticamente non ha calorie e carboidrati…ma io no. Gli shirataki sono come dei noodles, ma hanno un sapore ed una consistenza diversi. Sì, costano un pochino, ma se volete concedervi un bel piattone di pasta senza sentirvi […]

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a bowl filled with noodles and vegetables next to chopsticks

Gli shirataki di konjac con verdure sono una ricetta tipica della cucina asiatica. Si tratta di spaghetti ricavati dalla radice del konjac, una pianta che cresce in Asia ed è particolarmente usata in Cina e in Giappone. Questi spaghetti sono molto simili ai classici noodles cinesi a base di riso e, come i noodles, possono essere conditi con pesce, carne e verdure. #shirataki #konjac #Giappone #spaghetti #noodles #cucinare #riso #cucina #asiatica

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a bowl with noodles and chopsticks in it

Una radice molto antica, usata soprattutto in Asia, che da qualche anno è entrata anche nelle cucine occidentali: è il konjac. Una delle sue caratteristiche principali è quella di non contenere glutine e avere un apporto calorico molto basso. Vediamo cos’è, quali sono le sue proprietà nutrizionali e come utilizzarlo in cucina. #konjac #cibi #alimenti #mangiaresano #pasta #shirataki #ricetta #verdure #ferro #calcio #fosforo, #zinco #cromo # rame #dietamelarossa #Melarossa

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someone is holding chopsticks over a bowl of noodles and vegetables on a table

Oggi ho in serbo una ricetta alternativa e modernissima, vegana, senza glutine, dietetica ed indicatissima per chi soffre di diabete. L'ingrediente protagonista è rappresentato da una farina ricca di fibra, fonte di glucomannano, una bizzarra gomma chiamata konjac. La farina di konjac, a contatto con l'acqua, forma un impasto che si presta ad essere lavorato e forgiato per ottenere sagome che richiamano la struttura del riso o della pasta. Oggi vi propongo gli spaghetti Shirataki di konjac…

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