Sfincione palermitano di giusina

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a pizza sitting on top of a wooden cutting board

Lo Sfincione (in palermitano ‘u Sfinciuni) è un piatto tipico del capoluogo siciliano. È caratteristico del periodo natalizio, ma è presente ormai tutto l’anno in ogni rosticceria e nelle bancarelle ambulanti che circolano in città. Il loro arrivo è di poco preceduto dal suono del tipico ‘abbannìu’ dei venditori, il cantilenato e urlato invito a…

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two pieces of pizza sitting on top of a wooden table next to a green sign

Nella dodicesima puntata di sabato 27 novembre della quinta stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ci ha proposto, come prima ricetta del menù di questa puntata, la ricetta dal titolo Sfincione.

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