Seppie in umido

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a white plate topped with scallops and peas on top of a blue table

Le seppie con piselli in bianco sono un secondo di pesce semplice e veloce da preparare. Solitamente i piselli sono utilizzati insieme alle seppie in umido ma quest'ultime sono ottime anche preparate in bianco. La ricetta è molto semplice ma bisogna prestare attenzione a non cuocere troppo a lungo le seppie altrimenti diventano gommose. Per ovviare al problema io faccio una cottura separata tra i molluschi e i piselli. Vai alla video ricetta del blog di cucina Mangia Bevi Godi.

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a pot filled with lots of food on top of a stove

Ancora un'altra ricetta che ho realizzato in Sardegna durante la permanenza presso i miei:). Si tratta di un secondo (ma potrebbe essere considerato anche un piatto unico, data la presenza di patate e piselli...) piatto di mare tipico della zona del cagliaritano..nello specifico la ricetta che mi accingo a postare appartiene a mia madre, la quale è solita prepararla da tempo..... fin da quando ero piccola....considerato ciò potete immaginare come per me rivesta un certo valore affettivo in…

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a skillet filled with pasta and peas

STEWED SQUIDS WITH POTATOES AND PEAS Girando tra i banchi del mercato, pensavo a ciò che potevo preparare per cena. Carne o pesce? Dovevo pur trovare un'idea che mi allettasse ed allettasse anche i palati di mio marito e delle mie figlie. Così mi sono soffermata più a lungo al banco del pesce esaminando attentamente tutti le meravigliose qualità di pesci in commercio. Non comprendo perchè il pesce mi scatena un'acquolina in bocca anche alle 8.30 del mattino e già immaginando il risultato…

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the food is being cooked in the pan on the stove

Questa è una di quelle ricettine che a casa mi tocca ripetere allo sfinimento perché molto gradite al mio maritino! In effetti si tratta di un piattino molto gustoso che si presta alla grande alla mitica “scarpetta”… Vi dirò di più!… Non ci possono essere seppie in umido senza scarpetta! Perciò bando al galateo e preparatevi a delle belle e saporite “pucciatine” in questo splendido sughetto! La parte a mio avviso migliore di questo piatto è proprio il suo “tocio”, leggermente denso e molto…

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Seppie in umido and more

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