Secondo gourmet

Con l’arrivo del caldo si inizia ad aver voglia di piatti freschi e semplici, senza però rinunciare al gusto. In questo periodo amo particolarmente i piatti a base di pesce, tra i miei preferiti c’è il polpo. Oggi vi propongo una variante alla classica insalata di polpo. Un piatto perfetto sia come secondo che come…

Il filetto si scioglie in bocca e il tutto viene enfatizzato dalla salsa ai frutti di bosco e dai cipollotti caramellati e concluso con la cialda di pasta briseé

Il filetto di maiale alle mele è un secondo piatto goloso e stuzzicante, perfetto per stupire in una cena particolare senza passare ore davanti ai fornelli.

Scopri la ricetta gourmet del Filet Mignon al Pepe Verde da Marchese Store. Carne di qualità superiore per una cena da chef a casa tua. Perfetta per un'occasione speciale, questo filetto di manzo, tenero e succulento, è arricchito dal sapore intenso dei grani di pepe verde e di una cremosa salsa al cognac.

Un secondo piatto di pesce con un abbinamento azzardato. Ecco la ricetta del baccalà in oliocottura, cipolline, polenta alla piastra e fonduta di groviera.

Vitello cotto a bassa temperatura con crema di patate e salsa ai lamponi. Sapete già che a me non piace la carne poco cotta. Vi chiederete quindi come mai

La conoscete vero l'imitazione del maestro pasticciere Iginio Massari che descrive la sua famosa crema pasticcera "liucida e maarbi...

Cerchi un piatto raffinato ma semplice da realizzare? Questa rana pescatrice in crosta è l’idea perfetta per una cena speciale o un’occasione in cui vuoi fare bella figura senza passare ore ai fornelli. Il pesce, tenero e dal sapore delicato, viene avvolto in una panatura croccante e dorata, per poi essere adagiato su una vellutata crema di patate al profumo di rosmarino. Il contrasto tra la croccantezza della crosta e la morbidezza del letto di patate crea un equilibrio perfetto, mentre il…

Questo rappresenta per me uno dei primi piatti gourmet assaggiati a Milano. All’epoca avo 22/23 anni e mi ero da poco affacciata al mondo del lavoro e ricordo questo ristorantino in zona Lambrate c…

Ricetta e foto di Alessia. Un elegante antipasto che si prepara velocemente e che presenta un intrigante mix di sapori e consistenze. La crema di zucca e' un di più ma ci sta bene, sia per concordanza di colore con il corallo della capasanta e con la scorza di arancia che per quella nota di dolcezza che stempera la sapidità del bacon. CAPESANTE AL BURRO, SCAGLIE DI NOCCIOLA E BRICIOLE DI BACON Ingredienti per 2 persone 6 capesante 2 fette di bacon 10 g di nocciole, sgusciate e tostate…

Vi condivido una ricetta super con protagonista il trancio di gallinella. Un secondo piatto di quelli li, di quelli buoni che piacciono a me!

Tataki di vitello e melanzana: una ricetta orientale raffinata

Ecco la ricetta di Dario Parascandolo, chef executive di Terrazza Danieli, Venezia. Vino abbinato: “Pietra Marina”, Etna Bianco Superiore DOC, 2001 dell’azienda Benanti. Coda di r…

Scoprite la ricetta delle polpette di sgombro al forno, da aromatizzare con la menta e servire con maionese e cipolle agrodolci

Un piatto bello, economico e pieno di gusto, un ottimo secondo per i pranzi speciali ✨ Questi piccoli bocconcini di carne avvolti in una sfiziosa striscia di pancetta, resa croccante in cottura e laccata al miele, con la nota acidula del ribes rosso, sarà una pietanza dall'ottino risultato che vi lascerà piacevolmente stupiti. Buone feste!🎄💫✨

La bruschetta è un piatto rustico, conviviale, conosciuto da tutti.

l tonno scottato in crosta di sesamo è un secondo piatto semplice e fresco dal gusto raffinato e delicato. Il filetti di tonno rigorosamente abbattuti, vengono impanati con un mix di sesamo nero e bianco e poi scottati in padella per pochissimi minuti. Il tonno deve rimanere crudo all’interno e con una crosta croccante all’esterno.…

Stanchi del solito arrosto? Provate allora il Maiale ai porri e senape! Questa ricetta, che sembra uscita direttamente dai quaderni della nonna, è tipica della cucina contadina. Gustosa e anche molto facile, stupirà i vostri commensali e accontenterà il palato di grandi e piccini. Il Maiale ai porri e senape è un secondo di carne che appartiene alla cucina tradizionale italiana, un vero e proprio “must” della gastronomia rustica, la cui preparazione al forno lo rende perfetto per una cena in…

Portate in tavola tutto il gusto e il sapore del mare con l’Orata allo zafferano e purè al basilico, una sfiziosa ricetta di secondo di pesce diverso dal solito, da proporre in tutte le occasioni, nel menu settimanale per tutta la famiglia come nelle cene più raffinate, servite al mare quando il caldo incalza. L’Orata allo zafferano e purè al basilico è un piatto veloce e semplice nella preparazione che si cucina senza tanta fatica, quando il tempo scarseggia, gli amici inattesi bussano alla…