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Secondi gourmet

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Merluzzo nero con salsa di sedano e aroma di curry

Heinz Beck è riconosciuto come uno dei più noti esponenti della gastronomia mondiale. Originalità ed intelligenza lo impongono da subito nella grande cucina

Devo dire che il weekend scorso ero bella ispirata. Rivedendo ora la carrellata di ricette pubblicate nei giorni scorsi, mi rendo conto che era uno di quei weekend in il Pinguino è al top (compresa la torta di compleanno del Patatone! ^-^). Ora se ne sta avvicinando un'altro e io già temo che questa mia affermazione di pochi secondi fa mi possa in qualche modo portare male ma meglio non pensarci... ;) Comunque, concludo questa settimana di piccoli capolavori con un'altra ricettina sfi... Italian Recipes, Food Plating, Fish Recipes, Finger Foods, Food Presentation, How To Cook Fish, Aesthetic Food, Food Design, Gourmet Recipes

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Tonno ai 2 sesami con maionese all’arancia | Un Pinguino in cucina

tonno al sesamo condito con una finta maionese all'arancia

In estate si ha voglia di mangiare solo gelati, quindi perchè non preparare un meraviglioso e gustoso gelato... di pesce? Molecular Gastronomy, Thermomix, Finger Food Gourmet, Finger Food Pesce, Finger Food Catering, Molecular Gastronomy Recipes, Gourmet Food Plating, Idee Pasto, Best Party Food

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Finto gelato di orata con panatura alle nocciole - Daniela Cakes

Qui da noi ormai l'estate è più che pienamente arrivata e io ho solo voglia di mangiare cose fresche. Quindi ho pensato di imbrogliare il mio cervellino provando a fare in casa un gelato si, ma che all'interno della croccante panatura di nocciole abbia in realtà della tenera orata con un inserto di gelatina di…

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Guancia di manzo con maionese di nocciola, patate e cime di rapa

Maionese di nocciola, patate e cime di rapa: l'idea di Cannavacciuolo

Pancia di maiale cotto a bassa temperatura, gel di barbabietola e puntarelle | zenzero in cucina Guancia di maiale cotta sottovuoto a bassa temperatura, gel di barbabietola e aceto balsamico e puntarelle saltate Food Presentation, Restaurant Recipes, Food Plating, Best Food Ever, Weird Food, Fine Food, Food Obsession, Creative Food, Diy Food Recipes

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Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, gel di barbabietola e puntarelle

La pancia di maiale è uno di quei tagli che, se cotto bene, ha un gusto eccezionale, senza risultare troppo grasso al palato! Questa è una ricetta che volevo provare da un po’, sopratutto per…

Filetto di branzino CBT, spuma di topinambur e crumble di taralli 13 Risotto, Essen, Fish, Finger Foods, International Food, Sea Bass, Sous Vide, Finger Food

International Food

Filetto di branzino CBT, spuma di topinambur e crumble di taralli

Rispolveriamo la sezione CucinaLi & Friends con la ricetta della recente vincitrice del #ContestCucinaLi 2019 e il suo branzino cbt su spuma di topinambur e crumble di taralli.

Sapete già che a me non piace la carne poco cotta. Vi chiederete quindi come mai questa sia così rosa all'interno. E' rosa non perché è poco cotta, ma perché è cotta a bassa temperatura: dopo esser... Pasta Casserole Dishes, Breakfast Casserole Dishes, Chicken Casserole Dishes, Bistro Food, Raspberry Sauce, Christmas Dishes, Slow Food, Chicken Dinner Recipes, Meat Dishes

Pasta Casserole Dishes

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Chicken Casserole Dishes

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Vitello cotto a bassa temperatura con crema di patate e salsa ai lamponi

Sapete già che a me non piace la carne poco cotta. Vi chiederete quindi come mai questa sia così rosa all'interno. E' rosa non perché è poco cotta, ma perché è cotta a bassa temperatura: dopo esser...

Filetto di maiale al caffè con mango e lamponi #ricette #food #recipes Thermomix, Food Plating, Beef Casserole Dishes, Gourmet Food Plating, Pork Fillet, Bistro Food, Fine Dining Recipes, Food Videos Desserts, Chef Recipes

Beef Casserole Dishes

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Filetto di maiale al caffè con mango e lamponi - Ricetta

Filetto di maiale al caffè con mango e lamponi #ricette #food #recipes

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Cheesecake Salata

Bavarese al pomodoro ciliegino di Pachino IGP - Architettando in cucina

La bavarese al pomodoro ciliegino di Pachino IGP, perché oggi c'è il grande flash mob sul pomodoro di Pachino IGP. Indetto dall'AIFB ...

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Pancia di maialino da latte gel di mela verde e salsa al gin

La pancia di maialino da latte gel di mela verde e salsa al gin è un raffinato secondo piatto dello chef Alessandro Menoncin di Acqua Restaurant

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