Schiacciata fiorentina

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a cake with icing on it sitting next to oranges

La schiacciata alla fiorentina è un dolce tipico di Firenze, associato al periodo di carnevale, soprattutto al martedì grasso. E’ una torta lievitata aromatizzata all’arancia, che una volta cotta deve essere sofficissima e rigorosamente non più alta di 3 centimetri. Viene spolverizzata con zucchero a velo e decorata con il simbolo del giglio fiorentino, in cacao. […]

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several pieces of cake with white and brown frosting

Oggi e' una giornata importante, non solo per il fatto che finalmente pubblico il primo post del 2019, (no, secondo in realtà', ma comunque e' passato tanto tempo...) ed era l'ora direi, ma soprattutto perche' dopo anni di prove e fallimenti, finalmente sono riuscita a trovare una ricetta adeguata ad uno dei classici della cucina toscana, ad una ricetta storica e tradizionale che fa parte della nostra cultura: la SCHIACCIATA FIORENTINA. Il nome potrebbe far cadere in inganno, ma la…

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two slices of cake on a plate with powdered sugar

I sapori più genuini e tradizionali sono sempre quelli più amati: niente crea un’atmosfera festosa e calda come il profumo inebriante della Schiacciata alla fiorentina che dalla cucina invade tutta la casa richiamando grandi e piccini. La Schiacciata alla fiorentina è ottima per presentare sulla tavola qualcosa di goloso e allegro, e da servire agli ospiti con il caffè o con il tè. Ideale per festeggiareil Carnevale, la Schiacciata alla fiorentina è anche molto scenografica. Inno al gusto e…

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