SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP (Interregionale) Il nome deriva dall'alimento nutriente e preferito durante per le escursioni e le battute di caccia. Piccoli, particolarmente morbidi e dal gusto dolce e saporito, hanno forma cilindrica, al tatto sono compatti, il colore è rosso rubino, con granelli di grasso uniformemente distribuiti. Regioni di Produzione: Abruzzo, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Lombardia, Marche, Piemonte, Toscana, Umbria, Molise, Veneto