Salumi italiani

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a piece of meat sitting on top of a wooden cutting board next to a knife

SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP (Interregionale) Il nome deriva dall'alimento nutriente e preferito durante per le escursioni e le battute di caccia. Piccoli, particolarmente morbidi e dal gusto dolce e saporito, hanno forma cilindrica, al tatto sono compatti, il colore è rosso rubino, con granelli di grasso uniformemente distribuiti. Regioni di Produzione: Abruzzo, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Lombardia, Marche, Piemonte, Toscana, Umbria, Molise, Veneto

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sliced salami and bread on a cutting board

Al Festival del salame cotto di Dogliani (Cn), che si svolge nella cittadina capitale del cibo da merenda, il salame cotto dell’Agrisalumeria Luiset di Ferrere d’Asti si è piazzato sul gradino più alto del podio nella gara tra salumieri artigiani delle province di Torino, Asti, Alessandria e Cuneo

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mashed potatoes and meat on a cutting board next to two bread bowls with spoons

La Salama da Sugo è un prodotto tipico ferrarese di ottima qualità e del quale il Salumificio Magnoni va fiero. Oltre sei mesi di stagionatura, l'uso sapiente di carni accuratamente selezionate di puro suino con l'aggiunta di spezie, sale e vino rosso, unite alla passione ed all'abilità nella preparazione, fanno della Salama da Sugo un cibo carico di vitalità, corposo, piccante e saporito.

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