Salsiccia e friarielli

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a pan filled with meat and spinach next to bread, garlic and red wine

Salsiccia e friarielli è uno dei grandi classici della cucina napoletana, uno di quei piatti che rende la città partenopea famosa nel mondo. Questo semplice abbinamento tra carne di maiale e verdure viene servito in numerose varianti, tutte egualmente apprezzate; può infatti essere presentato come un secondo piatto o come contorno, scelto come ripieno di panini e rustici di vario tipo o anche come ingredienti di farcitura per il famoso panuozzo di Gragnano o per la classica pizza napoletana…

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a pizza sitting on top of a wooden cutting board

Quando parlo con gli amici in Italia e racconto qualche nuovo piatto che ho cucinato mi sento spesso chiedere se mi sono trasferita a Vienna, in Austria, o in qualche città in Puglia o in Campania. Orecchiette con le cime di rapa, scarola con fagioli, pasta e patate sono alcuni dei piatti che ormai sono diventati di casa. Da quando vivo qui. All'estero infatti è semplice che si crei una più o meno numerosa comunità italiana e gli scambi, culturali, sociali e culinari si susseguono. Ho amiche…

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a slice of pizza with meat and spinach on it

Una ricetta semplice ma allo stesso tempo tanto gustosa: stiamo parlando della focaccia salsiccia, friarielli e provola. Curiosi di sapere cosa occorre per realizzarla in casa? Andiamo a leggere gli ingredienti che occorrono e il procedimento di preparazione. Ingredienti Focaccia salsiccia, friarielli e provola Dosi per due teglie da 26 cm 500 gr di farina […]

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a white plate topped with broccoli and meat covered in sauce on top of a wooden table

L’unità d’Italia in un piatto? Si …almeno quella culinaria…il risotto, tipico del nord Italia, sposa i sapori campani dei broccoli, della salsiccia fresca, del provolone del monaco di Agerola e dà vita ad un piatto interessante in cui il retrogusto amaro dei friarielli sposa la sapidità della salsiccia e il gusto deciso e leggermente piccante...Continua a leggere »

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some food is on a white plate with green sauce and meatballs in the middle

Imma on Instagram: "Finti gnocchi salsiccia e friarielli 😍 Ricetta⤵️ Ingredienti: 250g di friarielli ripassati 150g di pane raffermo 1 uovo 25g di parmigiano 1 bicchiere di latte tiepido 2 cucchiai di farina 00 1 cucchiaio di pan grattato all’occorrenza sale, pepe, noce moscata 1 spicchio di aglio Olio EVO Salsiccia q.b. Farina di semola (per dare forma agli gnocchi) Procedimento: Taglia del pane raffermo a piccoli pezzi e bagnalo con del latte tiepido. Lascia in ammollo per 30 min. Dopo a

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