Salsiccia di fegato

Con piacere Orione, 60%spalla di maiale, 30%grasso di pancetta, 10%fegato di maiale(qui la proporzione può variare fino ad arrivare ad un 25%) La sera preparo ...

Salsiccia e fagiolane, indubbiamente un piatto ricco di gusto. Qui la componente grassa della salsiccia ben si sposa con al cremosità delle fagiolane.

Riscaldate un fondo di olio di oliva in una padella con lo spicchio d’aglio, aggiungete la salsiccia e doratela da entrambe le parti, bagnatela col vino bianco, fate evaporare poi chiudete col coperchio e cuocete per 30 minuti. A questo punto togliete il coperchio e continuate la cottura fino al restringimento del sugo. ...Leggi

Salsicce al fegato su crema di mais

La salsiccia umbra è un insaccato prodotto con carni di suino, insaporita con aglio, sale e pepe, può essere consumata fresca o secca.

Per preparare la salsiccia alla toscana, basta seguire le indicazioni della ricetta ed evitare l'acquisto di carne proveniente da allevamenti intensivi.

Le salsicce di cinghiale sono un prodotto tipico della norcinaria toscana dal sapore caratterizato, profumato ed intenso. Ottime secche con un buon vino

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Girovagando per la Lucania, il visitatore più attento e curioso, noterà un’eterogeneità dialettale sorprendente: in centri che distano pochi chilometri, divisi solo da una vallata o una collina, si po

Leggi la ricetta tradizionale umbra dei crostini rustici all'eugubina, mini bruschette di pane casereccio con una farcia molto saporita.