Salsa per arrosto

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a white plate topped with ravioli covered in gravy next to a glass of wine

NON E' AMORE SE NON OSI FINO IN FONDO ❤(¯`४´¯) Silvana Stremiz (¯`४´¯)❤ Preparare un arrosto con mezz'ora si può!!! Molto buono e saporito Ingredienti: 1 kg circa di fesa di tacchino in un pezzo solo - 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 70 gr di pancetta affumicata a dadini salvia 1 cucchiaio di preparato per arrosto olio d'oliva vino bianco secco brodo (anche di dado) farina o amido di mais sale - pepe Procedimento: Legate la carne con spago bianco da cucina per evitare che si deformi in…

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a white plate topped with a bowl of food and a jar filled with red sauce

La rubrica "le ricette delle amiche" oggi si arricchisce di una ricetta particolare, una salsa agrodolce. E' della mia collega Nadia, che ringrazio di cuore per avermela fatta assaggiare e soprattutto per avermi svelato la ricetta, preparata ormai da anni dalla sua mamma. La salsa rossa agrodolce, è una variante della più famosa salsa verde. E' caratterizzata dall'unione di verdure rosse , zucchero e aceto . Ottima come accompagnamento alla carne bollita, su spiedini di carne, bruschette e…

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a white plate topped with meat covered in gravy

Lo stracotto alla fiorentina è un piatto semplice da preparare, ma di tutto rispetto. La sua doppia funzione, di secondo e di sugo per condire la pasta, risolve in un solo attimo un intero pranzo! Tutto il segreto per la buona riuscita del piatto sta nella cottura che deve essere lenta e moderata e nel vino rosso, un buon Chianti forte e corposo. Sarebbe ottimale un tegame di coccio, ma si può fare anche con una semplice casseruola che regga bene il fuoco... Prima della scoperta…

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