Salsa di noci ligure

I pansotti con salsa di noci sono un piatto tipico della tradizione ligure, in dialetto Pansoti co-a sarsa de noxe. Questo piatto povero (senza carne) nella tradizione ligure ben si adattava al periodo quaresimale, nei giorni di vigilia. Grazie al suo sapore e peculiarità è rimasto un piatto tipico molto apprezzato anche attualmente, nelle tavole dei liguri.

Un modo originale e saporito di portare in tavola la frutta secca, ideale per accompagnare e guarnire una grande varietà di cibi.

La salsa di noci è un condimento tipico ligure a base di noci tritate insieme all'olio di oliva, aglio, sale e pane ammorbidito nel latte. E' ottima per condirci la pasta (di solito si utilizzano i pansotti) ma anche spalmata sui crostini è una vera goduria.La ricetta della salsa di noci è molto semplice da realizzare,ma la pulitura dei gherigli, i quali devono essere prima scottati in acqua bollente e poi spellati manualmente uno ad uno, è una gran noia, quindi vi consiglio di fare…

Torniamo ai grandi primi, dunque. E questo, tipicamente autunnale con la sua salsa di noci, nonché tipicamente ligure per ingredienti e modalità di lavorazione, è sicuramente un grande primo. Anche se non lo avete mai né assaggiato né visto, anche se non ne avete mai sentito parlare ?La pasta che vi sto proponendo è condita con una salsa di noci che viene spesso confusa con altri simili condimenti liguri: non solo il più noto pesto di noci, ma anche varie altre salse a base di noci…

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Semplice ricetta per preparare in casa una veloce salsa di noci alla ligure, ottima per condire la pasta, ma anche per arricchire sandwich e panini. #salsadinoci #ricettaligure #ricettatradizionale

La salsa di noci è un condimento tipico ligure a base di noci tritate insieme all'olio di oliva, aglio, sale e pane ammorbidito nel latte. E' ottima per condirci la pasta (di solito si utilizzano i pansotti) ma anche spalmata sui crostini è una vera goduria.La ricetta della salsa di noci è molto semplice da realizzare,ma la pulitura dei gherigli, i quali devono essere prima scottati in acqua bollente e poi spellati manualmente uno ad uno, è una gran noia, quindi vi consiglio di fare…

Salsa di nocciole salata per condire pasta o ravioli...

La ricetta delle linguine noci e nocciole, un primo piatto cremoso e ricco della cucina ligure, una salsa di frutta secca e olio perfetta per condire la pasta The post Linguine noci e nocciole first appeared on Dissapore.

Tipica della tradizione ligure, la salsa alle noci è utilizzata per condire i primi piatti ma anche per accompagnare saporiti formaggi.