La salsa alle noci con bimby, così come il pesto genovese, è una ricetta tipica della tradizione ligure. E’ ottima per condire la pasta di ogni tipo, anche ripiena, ed è adatta anche da gustare sui crostini di pane come antipasto o per un aperitivo. Questa salsa alle noci ha pochi ma essenziali ingredienti, ovvero le noci, la mollica di pane, il latte, l’olio extravergine d’oliva, il Parmigiano Reggiano e l’aglio. Quest’ultimo, se siete intolleranti o non lo gradite, può essere omesso…