Rotoli di carne farciti

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a meatloaf roll is cut in half on a white surface

Qua si inizia dal ragù e come diceva Eduardo "o' rraù è nà ver poesia "Si perché questo rotolo viene cotto nel ragù,di solito quando lo si prepara ,si mettono vari tipi di carne come braciole (involtini di carne) involtini di cotiche,puntine e tanto altro ancora. Viene preparato il sabato per la domenica,perché deve cuocere […]

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a piece of meat on a grill with herbs and sauces in the middle, sitting on a baking sheet

Stanchi del solito arrosto? Questa ricetta, che sembra uscita direttamente dai ricettari della nonna, è tipica della cucina tradizionale contadina. Gustosa e sfiziosa, stupirà i vostri commensali e accontenterà il palato di grandi e piccini. Il Rotolo di vitello farcito con spinaci e funghi è un secondo di carne tipico della cucina tradizionale italiana, un vero e proprio “must” della cucina rustica, la cui preparazione al forno lo rende perfetto per un pranzo appetitoso, quando si ha voglia…

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two pieces of meat are being cooked in a pot with gravy on the side

Il sapore familiare di una pentola incrostata mi consola, perché sa di pranzo della domenica. E' un periodo complicato per me sotto vari punti di vista, resto laconica e scioperata, con la sola voglia di condividere questo secondo relativamente facile prima che sia definitivamente il tempo di melanzane e feta e che le ragnatele si impossessino di lattefiele. Lascio una ricettina al volo di qualche settimana fa... preparata per una cena tra amici di quelle organizzate un po' all'ultimo. Le…

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