Rotoli alla cannella

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cinnamon rolls and butter on a white tray

I Cinnamon Rolls, in svedese Kanelbulle, sono delle morbidissime girelle di brioche profumate alla cannella (quelle di ikea per intenderci) che vengono mangiate durante la Fika, la pausa caffè con dolce. Nato in Svezia negli anni '20, questo profumatissimo dolce da colazione o merenda si è diffuso in tutti i paesi nordici. Oltre alla versione profumata alla cannella ne esiste anche un'altra al profumo di vaniglia.

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a close up of some food on a wooden table

La torta di mele è in assoluto una delle torte che amo di più, mi sa di casa, di famiglia , di avvolgente. Ne ho fatte tante varianti tutte buone da quelle più classiche a quelle più particolari, questa è di Laura Ravaioli, è la classica torta di mele con l’aggiunta di una spolverata di cannella che la rende davvero speciale. Questo post lo dedico a Serena88 che vista la foto qualche tempo fa su Flickr ha provato a cercare invano la ricetta sul blog, mi ha lasciato un messaggio che io…

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a box filled with cinnamon rolls on top of a table

Se l'aroma di burro e cannella fosse un'eau de toilette, questi gomitoli di pasta glassata sarebbero i diffusori perfetti. Scopriteli in tutta la loro nordicissima fragranza, e non potrete più farne a menoQuesti dolcetti dalla forma a spirale - noti anche, da Stoccolma in su, come «kanelbulle» - sono il rituale perfetto per una pausa caffè alla maniera scandinava (che da quelle parti, tenetevi forte, si chiama «fika»). In Svezia godono persino di un giorno dedicato (è il "Cinnamon Roll Day"…

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several cinnamon rolls in a glass baking dish
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cinnamon rolls with icing in a white dish on a wooden table next to a cup and saucer

I cinnamon rolls sono un dolce a base di pasta lievitata ripieno di cannella, zucchero e burro. La pasta viene arrotolata a formare un cilindro e poi tagliata in sezioni, che vengono cotte in forno. Solitamente, i rotoli alla cannella sono serviti caldi, con una deliziosa glassa allo zucchero e burro.

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