Rocciata di assisi ricetta

Tra le ricette di dolci caratteristiche dell'autunno, la Rocciata di Assisi è una sfoglia ripiena di frutta tipica che si consuma nel periodo di Ognissanti.

San Francesco di Assisi - Giornata Nazionale della Rocciata di Assisi Ambasciatrice Cristina Simonelli per il Calendario del Cibo Italiano

La Rocciata è un dolce con origini molto antiche ed è tipico delle regioni Umbria e Marche (nel dialetto umbro "rocciat...

Rocciata ricetta antica Umbra, un dolce buonissimo della tradizione da portare sulle nostre tavole, in ogni occasione!!!

Rocciata ricetta antica Umbra, un dolce buonissimo della tradizione da portare sulle nostre tavole, in ogni occasione!!!

La rocciata di Assisi è un dolce autunnale tipico della bassa Umbria che si consuma tipicamente nel periodo di Ognissanti e che racchiude tutti i sapori e i profumi dell’autunno e dell’inverno ricordando neanche tanto indirettamente i dolci natalizi visto che gli ingredienti sono praticamente gli stessi. E’ un dolce ricco dal punto di vista nutrizionale […]

Per la festa di ognissanti, portate un po' di Umbria sulla vostra tavola con la tradizionale Rocciata di Assisi. Proponendovi la Rocciata di Assisi, ho fatto un tuffo nella tradizione Umbra e di conseguenza sono di nuovo andato ad attingere in quei ricettari che tanto amo sfogliare, i ricettari di famiglia. In questo caso, visto che io sono di Perugia e questo dolce è tipico della zona di Assisi e Foligno, il ricettario di mia nonna non ha potuto aiutarmi, così sono andato a chiedere aiuto a…

La Rocciata di Assisi: un dolce ricco e profumato che ben si presta ad essere accompagnato da un vino passito come ricco fine pasto.

La Rocciata è un dolce di antiche origini, che tradizionalmente si prepara ad Assisi, Foligno e zone limitrofe durante le festività invernali

La rocciata di Assisi si prepara stendendo la pasta e ricoprendola con un composto di frutta secca mista olio e vin santo per poi arrotolarla e cuocerla in forno. Ecco i passaggi della ricetta della rocciata di Assisi.