Risotto gourmet pesce

Direttamente dal Bistrot Cannavacciuolo, un risotto estivo che più buono non si può: a far la differenza, la cottura in brodo di scampi e l’aggiunta di una golosa crema di pomodoro giallo. Qui i consigli e la ricetta dello chef Vincenzo Manicone!

Ingredienti per 2 persone – 160 g di riso carnaroli – 30 g di cipolla bianca tritata – 1 mela granny smith – 6 gamberi rossi dello Ionio – 15 g di burro di panna – 20 g di parmigiano reggiano – 30 g di pistacchi tritati di Bronte (Ct) – olio extra vergine di … Leggi tutto

Un mix di profumi e sapori, un primo piatto delicato al palato: risotto con scampi, agrumi e cioccolato fondente, firmato dallo chef Francesco Rapetti

Tagliare a tocchetti le zucchine verdi, una cipolla e una patata. Far soffriggere in padella con olio extravergine d’oliva, salare ed aggiungere il pepe. A...

Se dovessi scegliere un piatto che mi rappresenta, non sarebbe di certo un dolce. Probabilmente, direi un risotto, e ancora più probabilmente QUESTO: contrasti di temperature e consistenze, ma sapo…

Risotto alla crema di zucca, gamberi e polvere di caffè

Siamo stati alla presentazione del libro Pisani Negrini - Il Luogo di Aimo e Nadia: ecco quali sono le nostre 5 ricette preferite da rifare a casa.

Un risotto gourmet alla carbonara firmato Simone Rugiati

Ricette risotto gourmet. Le ricette dei risotti gourmet degli chef e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com