Risotto funghi e zucca

Risotto con crema di zucca e funghi misti

RISOTTO ZUCCA FUNGHI E SPECK - Ricette di cucina - Cucina con me Graziella

Ora che Halloween è passato, possiamo finalmente mangiare le nostre adorate zucchette. Io non la amo particolarmente, ma ci sono proprio dei piatti che mi fanno impazzire e questo è uno di quelli. Buona Lettura 🤤

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Ricetta Risotto con zucca e funghi porcini. Scopri la ricetta per preparare il Risotto con zucca e funghi porcini, un primo piatto dai colori e profumi autunnali.

Ormai inverno, anche se fuori per fortuna direi c’è proprio un bel sole che riscalda l’anima, vi propongo questo magico risottino: morbido, cremoso e veramente squisito, semplicissimo tra le altre…

Il risotto funghi e zucca è una prima portata molto saporita e sostanziosa, adatta ad essere preparata quando è più semplice trovare della zucca mantovana di buona qualità. In questa ricetta ho scelto di aggiungere per la mantecatura finale il taleggio, che oltre a legare bene gli ingredienti utilizzati conferisce un gusto particolare e una bella cremosità.

Avevo giurato di non cascarci e di non proporvi il classico risotto con la zucca gialla mantovana.. Ho ancora i tortelli acquistati proprio in quella landa di terra a mio parere stupenda , di terreni pianeggianti , erbosi e di un vivido verde , ottimo foraggio . Ma la nostra passeggiata di domenica , senza meta , ci ha portati lungo una bellissima strada di bosco . Dopo la torrida estate , il terreno risente di mancanza d'acqua , i ruscelli sono completamente asciutti ed anche la vegetazione…

Risotto alla zucca con funghi porcini e polvere di liquirizia

Il risotto zucca e funghi porcini con il Bimby è ancora più buono. Scopri il gusto cremoso e intenso di questo primo invernale perfetto in ogni momento.