Come primo piatto da portare in tavola oggi, vi suggerisco il risotto alle vongole. Una ricetta facile e gustosa.
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Risotto alle vongole
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Risotto alle vongole di Cannavacciuolo, "Aggiungo la mia cremina speciale per renderlo speciale". Ecco la ricetta
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Far aprire le vongole in una padella con un trito di aglio ed un filo di olio, quando le vongole risultano aperte toglierle dal guscio e tenerle da parte, filtrare l'acqua delle vongole e tenerla da parte. Tagliare una cipolla, versarla in una...
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Il risotto alle vongole e pomodoro è un piatto della tradizione riminese. Non appartiene però a quelle ricette nate sulle barche.
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Le vongole, sono chiamate in dialetto romagnolo purazi (poverazze o poveracce), e si trovano in Adriatico quasi tutto l’anno. Qui la ricetta del risotto
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Ho amato alla follia, ma quello che gli altri chiamano follia per me è l’unico modo sensato di amare.” (Françoise Sagan) Ecco qui il mio classico risottino alle vongole.... Ingredienti: 450 gr di riso vongole pelati o rustica di pomodoro carota sedano cipolla aglio 2 cucchiai di concentrato di pomodoro pepe vino bianco , olio EVO Procedimento: pulire la carota il sedano l'aglio e un pezzettino di cipolla, frullare con il mixer Soffriggere gli odori con 2 o 3 cucchiai d'olio. Nel frattempo…
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Ingredienti per 4 persone 280 gr di riso Gallo blond "grandi risotti chicchi grossi" 300 gr di gamberetti freschi 300 gr di vongole fresche Rucola q.b. I bicchiere di Vino bianco Brodo con fumetto di pesce Burro salato q.b. 1 Cipolla ross piccola Olio q.b. Sale q.b. Preparazione vongole e gamberetti Come prima cosa fate aprire sul fuoco le vongole. Mettete dunque dell'olio in una padella, fatelo riscaldare 15 secondi ed aggiungete le vongole. Coprite e appena saranno tutte aperte aggiungete…
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Tagliare a tocchetti le zucchine verdi, una cipolla e una patata. Far soffriggere in padella con olio extravergine d’oliva, salare ed aggiungere il pepe. A...
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Il Risotto alle vongole veraci è un primo piatto sfizioso e gustoso, con i suoi profumi che invitano alla prima forchettata, quando è ancora caldissimo e cremoso! E’ una ricetta di primo piatto di grande effetto pur nella sua relativa semplicità e velocità di realizzazione (è pur sempre un risotto, quindi alcuni step nella preparazione sono d’obbligo!). Basteranno pochi accorgimenti per portare in tavola un primo piatto che farà felici i vostri invitati e tutti gli amanti di una pietanza…
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Il risotto con vongole veraci e zafferano è un primo piatto a base di pesce molto raffinato e particolare, perfetto anche per situazioni formali. Ecco la ricetta
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