Risotto al salmone affumicato

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a bowl filled with rice and vegetables on top of a table

Quando fa freddo mi piace preparare spesso i risotti. Non è che ultimamente faccia chissà quale freddo qui a Palermo (anzi nei giorni scorsi c'è stato addirittura scirocco!), però io i risotti li adoro e li mangio anche quando ci sono 40 gradi in estate! :D La ricetta di oggi è un risotto cremoso e anche un po' "chic" per via del salmone affumicato. So che molti di voi come me adorate il salmone affumicato e quindi apprezzerete di certo questo primo piatto. Che dire... Provatelo e non ve ne…

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two plates with different types of food on them

Il risotto alla zucca è un primo piatto ideale da preparare e servire in autunno ed in inverno. La ricetta base, però, può all'occorrenza essere arricchita in tanti altri modi, ad esempio aggiungendo come in questo caso del prosciutto crudo. Il risultato? Un primo piatto davvero delizioso e particolare. Scopriamo insieme come preparare questo pitto

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a white plate topped with mashed potatoes and garnish

Scopriamo insieme tutti i passaggi della preparazione del risotto al salmone fresco (e affumicato): la ricetta in due varianti. Oggi cuciniamo un piatto buonissimo, il risotto al salmone fresco, una ricetta che si presta a numerosissime interpretazioni. Abbiamo pensato di utilizzare il porro nel soffritto (che con il salmone sta benissimo) e di mantecare con del buon burro (se volete potete anche aromatizzarlo!). Vi daremo poi anche una variante del piatto, semplicissima e molto più veloce…

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a white bowl filled with rice and carrots next to a glass of milk on a table

Riso, salmone affumicato, porri, prezzemolo e burro: sono questi gli ingredienti base per realizzare questo prelibato risotto al salmone. Un primo piatto classico, ​facile da preparare e pronto in mezz'ora. Un risotto semplice e squisito, adatto anche per le grandi occasioni! Buon appetito!

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