Risotto al castelmagno

Il risotto gorgonzola, pere e noci è un primo piatto raffinato e particolare, perfetto per i giorni di festa o per occasioni particolari. Vediamo insieme come prepararlo ed alcune alternative altrettanto gustose

Ricette, sapori e prodotti tipici della cucina piemontese.

Il Risotto al Castelmagno è un piatto molto semplice ma d'effetto. Il suo sapore è delicato ma allo stesso tempo molto deciso.

E' un piatto tipico della tradizione piemontese con un formaggio Dop delle Langhe. Ecco come prepararlo (scegliete voi se delicato o più deciso)

Gli Chef Ecco gli chef che sposano i valori Riserva San Massimo e che scelgono il Carnaroli Autentico per le loro creazioni.Scopri le ricette e tutti i loro segreti per un risotto perfetto. Cesare Battisti Domenico Candela Enrico e Roberto Cerea Carlo Cracco Gennaro Esposito Leonardo D’Ingeo Cinzia De Lauri e Sara Nicolsi Mariano Guardianelli ... Leggi tutto

Sto lentamente espandendo le mie conoscenze in ambito caseario. I formaggi mi sono sempre piaciuti moltissimo, molto più dei salumi, ma per tanto tempo mi sono limitata a mangiarne un numero molto ristretto, a meno che non mi trovassi in posti in cui poter fare degustazioni e allargare così il mio campo di esperienza. Io sono così. Vado avanti per anni persistendo nello stesso atteggiamento senza nemmeno rendermene conto, finché non scatta qualcosa che mi fa aprire gli occhi e dire: ma…

Per la rubrica l’Italia nel piatto il cui tema del mese di Maggio è “la ricetta perfetta Ingredienti: territorio, tradizione, creatività” ho pensato ad un …

Ingredienti per 4 persone 300 grammi di riso Acquerello 500 millilitri di brodo vegetale (NON di dado!) 4 scalogni olio[...]

Eccoci al nuovo appuntamento mensile dell’Italia nel piatto. Questo mese parliamo di “Riso e Tradizione” e lo raccontiamo attraverso le ricette tipiche del nostro paese. …