Risotti gourmet pesce

Avevo proprio voglia di preparare un piatto che richiamasse i colori e i sapori della primavera. Come prima cosa ho pensato ai fiori di zuc...

Rosolare lo scalogno tritato in un tegame con 30 g di burro e un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungere il riso e tostarlo con il vino bianco. Una volta evaporato il vino, salare e continuare la cottura

Un mix di profumi e sapori, un primo piatto delicato al palato: risotto con scampi, agrumi e cioccolato fondente, firmato dallo chef Francesco Rapetti

La ricetta dello chef Antonino Cannavacciuolo cucinata al matrimonio Hunziker-Trussardi: Riso all’olio con vongole veraci, timo e salsa al limone.

Ricette risotto gourmet. Le ricette dei risotti gourmet degli chef e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

Lo chef Fabrizio Girasoli del ristorante una stella Michelin Butterfly di Lucca ci propone la sua ricetta "Raggio di Sole", risotto Carnaroli selezione Acquerello, mantecato al datterino giallo, carpaccio di gambero rosso di Mazara, spuma di burrata e giardino vegetale.

Lo chef Luca Marchini del ristorante una stella Michelin L’Erba del Re di Modena ci propone la sua ricetta del Risotto asparagi, cozze e crumble di Parmigiano.

Un mesetto fa sono stata ospite a cena di qualcuno, per cui in tanti – anzi tante – mi invidieranno. Simone Rugiati, famoso chef della tv, ha accolto me e altri 4 blogger nella sua fiammante cucina, per farci assaporare […]

Risotto alla crema di zucca, gamberi e polvere di caffè