Riso al salto gourmet

Lo chef del ristorante Taverna Vesuviana Alfonso Crisci ci rivela i segreti per preparare un ottimo risotto con infuso di ortiche e stracciata di bufala.

Una ricetta di tendenza e in linea con la logica che in cucina non si butta nulla. W il riso al salto! E il pranzo di domani è già fatto!

Si chiama salicornia o asparago di mare, e si trova oramai anche al supermercato. Ma come cucinarla? In un risotto a prova di vegani, grazie al giovane chef napoletano del Derby Grill dell'Hotel de La Ville a Monza.

Il piatto culto della cucina lombarda, il riso al salto, tanto amato nel dopo teatro si moltiplica in tante versioni a La Cucina dei Frigoriferi Milanesi. Una buona scusa per scoprire uno di pochi luoghi a Milano dove davvero “si mangia bene spendendo poco”

Contraria ad ogni spreco alimentare da sempre, oggi vi propongo una idea veramente facile per riutilizzare gli avanzi del giorno prima, ...

Riso al salto, crema di peperoni e fonduta. Il riso saltato con la sua crosticina è già buono di suo ma se lo abbiniamo con una crema di peperoni e un

Un piatto che sa essere gourmet e semplice allo stesso tempo: riso al salto con cipolle rosse caramellate e Stracciatella Sabelli! Per la ricetta, segui...

Nato come metodo per riciclare il risotto avanzato dal giorno prima, il riso al salto è in realtà una vera delizia. ​Un sottile tortino in padella, ricoperto da una golosa crosticina, veloce da fare e irresistibile.

Ecco gli chef che scelgono il Carnaroli Autentico per le loro creazioni. Scopri le ricette e tutti i loro segreti per un risotto perfetto.

Ho scoperto un ingrediente favoloso, il riso nebbia. Sono chicchi di riso affumicati che sprigionano un profumo e un sapore da lasciare a bocca aperta. Appena l’ho visto ho pensato immediatamente a…

Nato come metodo per riciclare il risotto avanzato dal giorno prima, il riso al salto è in realtà una vera delizia. ​Un sottile tortino in padella, ricoperto da una golosa crosticina, veloce da fare e irresistibile.

Ho scoperto un ingrediente favoloso, il riso nebbia. Sono chicchi di riso affumicati che sprigionano un profumo e un sapore da lasciare a bocca aperta. Appena l’ho visto ho pensato immediatamente a…

La ricetta del riso al salto del Ristorante Due Ladroni da provare a casa. Tutte le indicazioni per fare a casa un piatto della tradizione da condividere

Il riso al salto in un ristorante Michelin milanese con Claudio Sadler

Ricetta di Francesco Mascheroni: Risotto mantecato, crescione, arachidi salate

Lo chef Fabrizio Girasoli del ristorante una stella Michelin Butterfly di Lucca ci propone la sua ricetta "Raggio di Sole", risotto Carnaroli selezione Acquerello, mantecato al datterino giallo, carpaccio di gambero rosso di Mazara, spuma di burrata e giardino vegetale.

Per non fare sempre e solo risotto, oggi prepariamolo al salto

Un cremoso risotto con cime di rapa, cipolla di Tropea e pancetta