Ricette venete

Dalla tradizione gastronomica veneziana la ricetta vegetariana del saor con le melanzane. Per la ricetta di oggi ho voluto pescare dalla grande tradizione culinaria della mia regione d’origine il Veneto. Ecco la ricetta delle melanzane in saor, la mia rivisitazione vegetariana delle più note sarde in saor, regine incontrastate delle tavole veneziane. Leggi anche: tutte le ricette con le melanzane Il saor Il termine dialettale saor tradotto in italiano vuol dire sapore. In realtà si tratta di…

Contorno molto semplice, ma gustoso! Io lo uso anche come condimento per la pasta! Buoni da gustare appena fatti, ma se aspettate un giorno...sentirete che bontà! Delicious! #ilmiolibrolemiericette #estateitaliana

L’asino in umido con polenta prevede il taglio della carne a fette non sottili che verranno disposte su una teglia, ricoperte di salsa e servito in tavola con della polenta. Ecco tutti i passaggi.

Ci sono molte ricette che mi sono appuntate e che per vari motivi non ho ancora realizzato. Questa della "Torta Russa di Verona" è una di quelle, scoperta da tanto e per mancanza di tempo mai realizzata. Questa volta però avevo tutti gli ingredienti in casa, un Festival di Sanremo in televisione che era più che altro da ascoltare, il momento giusto per prepararla. Si tratta di un dolce tradizionale di Verona, anche se la sua invenzione risale solo alla metà del secolo scorso da parte di un…

Ricette tradizionali e popolari venete e veneziane

Vi proponiamo le patate alla marinara, un contorno appetitoso che si prepara con ingredienti semplici ed economici. Realizzate con una copertura di "pane ammollicato", ammorbidite in padella e fatte gratinare in forno sono gustose e nutrienti, perfette sia a pranzo sia a cena.

I gamberetti in saor sono una variante alternativa alla famosa ricetta veneziana delle sarde in saor. Saor in veneziano significa “sapore” ed infatti questa saporitissima ricetta consiste in sarde intere fatte marinare in un buonissimo fondo agrodolce a base di cipolle insaporite con uva passa e pinoli.

Blog di cucina con ricette facili e veloci. Tante ricette di primi, secondi, lievitati, dolci, torte e biscotti spiegate passo passo in modo semplice.

I piatti tipici veneziani sarebbero da assaggiare tutti e diverse volte, ma capisco non sia una cosa fattibile. Conosciamoli tutti, intanto!

Buongiorno amici! Il turismo gastronomico, lo sapete, è un'attività che mi piace molto: ovunque vada amo assaggiare qualcosa del territorio. A Padova ho assaggiato ( leggi divorato ) questa torta tipica, a base di cioccolato e zabaione, che mi ha conquistato. Dopo accurata ricerca in rete e varie prove, ho messo a punto questa versione che mi pare molto simile a quella che ho gustato in loco. Non è una preparazione difficile, ma richiede tempo (probabilmente da qui il suo buffo nome) e l'ho…

Spaghetti al nero di seppia sono un modo alternativo di utilizzare il sugo al nero di seppia sostituendo la polenta con la pasta

Il Fegato alla Veneziana è cucinato con la cipolla, e più precisamente quella bianca di Chioggia. Da abbinare a delle fette di polenta fritte o al forno.

Il risotto con il Tastasal, è una ricetta tipica di Verona. Il tastasal è un termine lombardo-veneto con cui si indica un impasto di carne suina macinata, salata e speziata. Il nome particolare viene dal fatto che si utilizzava il risotto con questo impasto per poter valutare se l'impasto (tastasal) fosse salatao a sufficienza per la preparazione dei salami.

Quest’anno niente vacanze al mare, a ferragosto sono andata a trovare i miei genitori a Verona e, tempo permettendo, mi sono concessa qualche gita fuoriporta. La provincia di Verona è ricca di posti meravigliosi, oltre ai conosciutissimi paesini del Lago di Garda, ricchi di storia, cultura e tradizione eno-gastonomica, la zona più bella è secondo…

“Capei del prete” tricolore al burro e salvia, ripieni di Asiago stravecchio Dop. Sentite l’avvicinarsi delle feste??? Io tantissimo e la voglia di provare tante ricette gustose da poter portare in ta

Le seppie in nero con polenta sono un piatto tipico della zona di Venezia, note per il loro peculiare sugo nero in cui si cuoce il mollusco.

trippa alla veneta presso Ciborghi d'italia Offida

La panà o panada è una minestra di origini antichissime. Un piatto di riciclo tipico del Veneto. Sotto gli ingredienti per preparare la versione di casa mia.

I bigoli in salsa sono una specialità del Veneto che veniva preparato nei giorni di magro durante le festività religiose

Scopri come preparare a casa i casunziei ampezzani: raffinati ravioli al burro con un ripieno rosa alla barbabietola. Leggi la ricette tradizionale veneta.