Ricette sardine

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fish fillets on a plate with lemons and parsley

Le sarde al forno gratinate sono un secondo piatto Semplice e Saporito da preparare sia con le Sarde che con le Alici. Una ricetta Facile e Veloce in cui le sarde, pulite e aperte a libro, vengono Panate con pangrattato aromatizzato e Gratinate in forno. Le sardine così preparate risultano Morbide, Croccanti e super Saporite.

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an image of some fish in a dish with pesto on it and a wooden spoon

Le sarde al forno sono un secondo di pesce Light e Saporito in cui le sardine Intere, private solo della testa, vengono sistemate in una Pirofila per essere cotte in Forno con Olio d'oliva, succo di Limone e Aromi (senza pangrattato!). Una ricetta Facile e Veloce che vi permetterà di gustare appieno il Sapore delle sarde. Le sarde così preparate restano Morbide e Succulente e sul fondo della pirofila si forma un delizioso fondo di Cottura perfetto per fare la Scarpetta!

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a casserole dish with fish and vegetables in it next to lemon wedges

Le sarde a beccafico sono una ricetta tipica siciliana: piccole sardine private della lisca, Farcite con pangrattato tostato condito con Uva passa, Pinoli, Prezzemolo e succo di Agrumi, sistemate in una teglia e cotte in Forno. Una ricetta tipica delle province di Palermo, Catania e Messina (con qualche piccola Variante), che prende il nome dalla Forma di questi piccoli involtini di pesce. Nella ricetta originale, infatti, alle sarde veniva lasciata la coda così che, una volta arrotolate…

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a white plate topped with chicken and broccoli next to a lemon wedge on top of a table
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a blue dish filled with fish and garnishes on top of a table

Preparazione 1) Elimina la testa e le lische di 800 g di sardine, aprendole a libro e lasciandole unite lungo il dorso; sciacquale con delicatezza sotto un getto di acqua fredda corrente. Asciuga le sardine con cura, tamponandole bene con più fogli di carta assorbente da cucina. 2) Spella 3 spicchi d’aglio e tagliali a […]

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an image of food that is being cooked on the grill and ready to be eaten

Le acciughe ripiene alla ligure sono una ricetta della nostra tradizione, un modo per gustare il pesce farcendolo con ingredienti di terra, come spesso...

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a pizza with tomatoes and other toppings in a metal pan on a blue table cloth

Preparazione 600 gr di sardine fresche 2 patate 1 grosso pomodoro maturo 1 manciata di mollica di pane raffermo sbriciolata 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di origano secco olio extra vergine d’oliva sale, pepe COME SI PREPARA Pulite con cura le sarde, privatele della testa e della lisca centrale, lavatele e […]

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