Ricette romane

La pasta alla gricia o amatriciana bianca è una ricetta romana classica a base di guanciale e pecorino romano. Versione bianca della pasta all'amatriciana ma ricordate che nella seconda va il peperoncino piccante e non il pepe.

Tradizione e gusto, questo è il mondo dei primi piatti romani. Carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe: provateli tutti per un'iniezione di piacere

Dall'abbacchio a scottadito alla vignarola: ecco quali sono i piatti tipici romani da non perdere. Dove assaggiarli? Qui i nostri consigli

Ingredienti: 1 kg di trippa 400 g di pomodori pelati 100 g di pecorino romano Un mazzetto di menta Sedano, carota e cipolla per il soffritto 1/2 bicchiere di vino bianco Olio extravergine d’o…

Nelle cucine tradizionali nulla si butta, tutto si trasforma. Come riciclare il lesso, fare la picchiapò e le polpette di bollito. Recuperare la carne

I supplì di riso, con un filante ripieno di mozzarella, sono un piatto tipico della cucina romana. Perfetti per un aperitivo sfizioso o come antipasto.

La pasta all'amatriciana (o matriciana) è una ricetta romana a base di guanciale, pomodoro, pecorino e pepe. Scopri la storia e i segreti di preparazione.

Uno dei piatti più apprezzati della cucina laziale da realizzare con la ricetta di Benedetta Parodi

Il baccalà alla trasteverina è un secondo piatto tipico della cucina ebraica romana che offre un perfetto connubio di sapori, rimanendo un piatto non eccess