Ricette pesce lampuga

Mi hanno regalato una lampuga, chiamata anche capone… un pesce non sempre apprezzato perché ritenuto non particolarmente gustoso e dalle carni “stoppose”. Ho pensato di cucinarlo abbinato ad altri ingredienti dal sapore deciso ed ho preparato un sugo con il quale ho condito la pasta. Ingredienti per 3 persone 2 Filetti di lampuga di almeno 800 gr 2 melenzane 400 gr di pomodorini Un pugno di capperi 8/10 foglie di menta 1 cipolla non troppo piccola Sale, olio, pepe 300 gr di…

Lampuga al forno - Vi abbiamo già parlato dei pesci giusti e di quelli sbagliati, ora vogliamo farvi conoscere da vicino i primi. Iniziamo con la lampuga, un pesce di pesca locale, molto buono e decisamente economico, proveniente da pesca locale, provate a cucinarlo al forno come vi proponiamo noi, invece di un branzino di allevamento.

I filetti di lampuga alla mugnaia sono una rivisitazione "alla siciliana" di una ricetta francese.

La lampuga è un pesce che si pesca soprattutto in questi periodi, anche perché in autunno raggiunge dimensioni accettabili e si possono catturare esemplari dal chilo in su, questa di oggi è di circa 2 chili ottima per la ricetta che sto per proporvi. Una gratinatura aromatizzata è quello che ci vuole per esaltare questo…

La ricciola è un pesce di alto mare che viene pescato nel Mediterraneo. Ha un sapore raffinato e duttile. In questa pagina abbiamo deciso di

Un secondo piatto di mare davvero gustoso e profumato; si prepara in pochissimo tempo, basterà unire tutti gli ingredienti in pentola e poi portare sul fuoco.

Il capone con le cipolle in agrodolce è un grande classico tra le ricette a base di capone (o lampuga); una ricetta in cui i Filetti di capone vengono prima Infarinati e Fritti e poi ricoperti con Cipolle in agrodolce! Un piatto buonissimo, perfetto da preparare in anticipo e gustare Freddo.

Con questa ricetta per capone o lampuga in umido con pomodoro si ottiene un pesce morbido e saporito accompagnato da un gustoso sughetto.

La pasta con il ragu di merluzzo ti permette di gustare un primo piatto goloso, sfruttando tutte le proprietà nutritive del pesce. Scopri come prepararla.