ricette montagna

Piatti dimenticati da riscoprire: intervista alla chef Rita Monastero

Panna cotta al formaggio e fiori di montagna Bergkäse-Pannacotta mit Bergblumen

Una grande cucina di montagna evoluta e completa, costituita da pregiate materie prime ottenute mediante la preziosa sinergia di Cook the Mountains, progetto che unisce cuochi, produttori e ricercatori a favore della salvaguardia del territorio.

Buongiorno cari lettori, oggi vi voglio proporre una delle ricette di montagna che amo di più, le Uova patate e speck-"Spiegeleier" . Sono un ottimo piatto

Zuppa alla birra e formaggio di montagna Bergkäsesuppe

FOCACCIA ALTA E SOFFICE è a dir poco PAZZESCA! https://blog.giallozafferano.it/cucinadichicca/focaccia-di-patate-alta-e-soffice/

Ma quanto tempo è passato dall'ultimo MTC? Tanto. Molto... Anzi parecchio, per citare Jannacci e sorridere un attimo. Però lo confesso, un po' di nostalgia c'era e pur già sapendo che la mia ricetta sarà fuori concorso, perché questo anno non ho proprio partecipato o forse ho fatto solo due o tre puntate, non potevo mancare. Ci voleva la Sabrina a farmi venire la voglia di tornare. Però resto sempre con le stesse abitudini, per me quasi un rituale: leggo la ricetta del mese. Inizio a…

Il kaiserschmarren è un dolce tipico della tradizione tirolese, gustosa frittatina all'uvetta accompagnata da una confettura di mirtilli.

Crostini alternativi con brie fuso, mela affettata sottilissima, noci tostate e una generosa colata di miele.

Focaccia time. Focaccia cumino noci e rosmarino. Focaccia crunch condita con una spezia secca, una fresca e frutta secca. Focaccia che può...

INGREDIENTI PER LA BASE 200 g. di farina di tipo 2 macinata a pietra Molino Chiavazza 80 g. di olio extravergine di oliva 50 g. di acqua fredda 1 pizzico di sale INGREDIENTI PER IL RIPIENO 1 mazzo di cime di rapa 1 patata cotta a vapore 6 pomodori secchi 80 g. di formaggio spalmabile … Continued

On our eighth anniversary we revisited the rocky mountains where we had honeymooned. one morning, before starting out on our bikes, I bought a small cellophane envelope containing "hiking cookies" from the hotel's canteen. They were definitely healthy, containing no added sugar and both gluten-free and dairy-free. I was skeptically interested. A few bites in, while we stopped at a stunning overlook, I knew I would make them myself. They were the perfect snack while doing strenuous exercise…

Lentil ragout Recipe coming soon on KBK

I Canederli trentini al formaggio e allo speck sono un tipico piatto della cucina trentina e sono e sono paragonabili a dei grossi gnocchi composti di un impasto a composizione variabile di pane...

La fiera Dolomiti Horeca di Longarone inaugura un autunno all’insegna degli eventi per l’azienda di Medolla Menù, storica azienda di Medolla produttrice di specialità alimentari per la ristorazione, sarà presente […] L'articolo Menù a Dolomiti Horeca tra cucina di montagna e pizza sembra essere il primo su Ristorazione Italiana Magazine.

🏔 Pronti per immergervi nell'atmosfera di alta montagna?😍 Dal gusto rustico, ogni famiglia ha segreti e tradizioni per preparare i tipici "Knödel"...pronti a scoprirli tutti?✨🤤🥄 📌 Salva il Pin e scopri la ricetta!

Una ricetta francese ideale per scaldare un pranzo in montagna o una giornata di freddo e pioggia anche in città. Ecco come prepararla