Le pannocchie alla messicana sono cibo da strada servito da venditori ambulanti in Messico. Sono così buone!! Il piccante del peperoncino, l'aspro del lime e il dolce del mais si fondono creando un insieme di sapori molto equilibrato e delizioso. Naturalmente la mia è una versione veganizzata. Scegliete pannocchie dalle foglie verdi, giovani, non ancora arrivate a maturazione completa, i chicchi dovranno essere formati di un colore bianco giallo e ancora morbidi. Scartate le pannocchie…
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