Ricette lucane

La ciambotta è un piatto tipico della Basilicata. Si tratta di uno stufato di verdure con diverse versioni più o meno ricche. La ricetta base è basata su peperoni, patate, pomodorini e melanzane tagliate a pezzi e poi stufate lentamente

Scritto da Angela I peperoni cruschi…ma quante volte ve ne ho parlato? Tante, lo so, ma non credo che possiate comprendere la Basilicata a fondo senza conoscere i suoi prodotti e, soprattutto, le ricette in cui essi possono essere utilizzati. E se spulciate un pochetto questo blog ne troverete tante di ricette con i peperoni […]

Le cartellate lucane sono un dolce tipico della Basilicata preparato tradizionalmente a Natale. Si tratta di strisce d'impasto arrotolate su se stesse, fritte in olio di semi bollente e cosparse di miele caldo: per un dessert goloso e fragrante, da gustare a merenda o a fine pasto.

Schiacciata sfogliata con salame lucano. La ricetta della schiacciata sfogliata con salame lucano rappresenta un piatto tipico di questa regione. In origine questa schiacciata veniva preparata con ...

Blog dedicato a ricette di cucina che spaziano dall'antipasto al dolce. Ricette semplici per cuochi alle prime armi e per gli amanti della cucina.

Melanzane ripiene Con una sola preparazione si ottine sia un ottimo secondo vegetariano che un gustosissimo sugo per condire la pasta. Vegetarian recipe.

Le patate e scarafugl sono un piatto povero della cucina lucana. Ricetta semplicissima da realizzare. Fa parte della cucina povera della Basilicata. Gli scarafugl sono un recupero delle bucce dei…

Le "Pettole" sono delle palline di pasta lievitata fritta, tipiche delle regioni del Sud e che accompagnano tutto il periodo natalizio

Frollini tipici della Basilicata

Strascinati con pomodoro e ricotta salata - Gran Consiglio della Forchetta