Ricette di ristoranti

Primo inserito nelle "Ricette d'Autore" di spaghettitaliani dallo Chef Pasquale Franzese. Link per visualizzare la ricetta: https://lnx.spaghettitaliani.com/RicettaSingola.php?B2=3835 Un piatto colorato e molto saporito, si presta a molti palati.

Cavatelli di mare. Lo chef Tommaso Melzi del ristorante Attico sul mare di Grottammare (AP) ci propone la sua ricetta “Cavatelli alla quintessenza di mare”.

Ricette risotto gourmet. Le ricette dei risotti gourmet degli chef e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

Un primo solo apparentemente semplice, che in realtà richiede tutta una serie di accortezze: ecco come realizzare l??aglio e olio? perfetta del grande chef.

Dai cinesi spartani a Lima al locale trendy in Repubblica fino al birrificio di Porta Venezia: ecco 10 posti che abbiamo provato questo mese!

Risotti gourmet ricette degli chef dei ristoranti italiani - Pagina 3 di 6 - Chef e ricette

La pasta al forno come non l’hai mai mangiata: in versione gourmet e perfetta per Natale! Ecco “Princisgrass”, la ricetta umbra rivisitata dalla Chef Alice Caporicci della Cucina di San Pietro a Pettine.

Fusillone zucca, liquirizia e calamaretti. Lo chef Francesco Tiano del ristorante L’Isola di Aurora di Martirano (CZ) ci propone la sua ricetta "Fusillone monograno, zucca estiva, liquirizia di Calabria, calamaretti spillo e pecorino del Marchesato".

Lo chef Francesco Baldissarutti del ristorante una stella Michelin Perbellini di Isola Rizza (VR) ci propone la sua ricetta della pancia di “mora romagnola” affumicata e cotta allo spiedo con finocchio brasato e salsa al cardamomo.

Antipasti di Natale e vigilia gourmet. Le ricette gourmet degli antipasti natalizi dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

Tonno ricette gourmet. Le ricette gourmet con il Tonno dalle cucine degli chef dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

Dolci e dessert stellati. Le ricette dei dolci e dessert degli chef stellati dei ristoranti italiani stella Michelin sono su www.chefericette.com

Questo rappresenta per me uno dei primi piatti gourmet assaggiati a Milano. All’epoca avo 22/23 anni e mi ero da poco affacciata al mondo del lavoro e ricordo questo ristorantino in zona Lambrate c…

Davide Oldani racconta alla nostra Laura Bertolini la sua carriera e la sua cipolla caramellata in una intervista tutta da leggere

I nodini di vitello annegati (rustin negàa) sono tipici della cucina milanese, introvabili nei menu dei ristoranti entrano di diritto nella cucina casalinga.

Ingredienti e ricetta per preparare un ottimo antipasto a base di bocconcini di tonno scottato con verdure croccanti e servito su una golosa salsa alle fragole! I bocconcini di tonno scottato in padella e serviti con verdure e salsa alla fragole, sono un antipasto delizioso, elegante e raffinato, l'ideale per una cena di pesce o un'occasione particolare. L'abbinamento tra tonno e fragole è senza dubbio particolare ma la preparazione è veramente semplicissima, non potete non provarlo…

Non a tutti piacciono i carciofi, ma quelli a cui piacciono di solito li amano alla follia. Ci si innamora proprio del loro sapore inconfondibile, leggermente amaro e terroso nelle foglie quanto dolce nel cuore del gambo. Questo risotto è davvero una chicca perché unisce il gusto delicato del carciofo con la sapidità della pancetta dando vita ad un primo piatto davvero gustoso. Spesso l’utilizzo del brodo fatto in casa nella ricetta di un risotto viene sottovalutata, ma in questo caso vi…

Uovo croccante, spuma al parmigiano e gel al cetriolo: un piatto dello chef Matteo Marra del ristorante Da Matteo di Biella.