Ricette dello chef

Dovete assolutamente scoprire il segreto degli chef che vi aiuterà a rendere la carne davvero molto morbida e gustosa. Ecco qual è.

Spaghetti alle vongole, come farli perfetti? Un piatto che d'estate non può mancare sulle nostre tavole, fresco e buono. Come farlo perfetto

Il cuoco trentino Alfio Ghezzi si racconta in 6 magistrali risotti mantecati. Che nascono tra le vigne e le montagne, dove l’ispirazione si trova volando. Non solo con la fantasia. Eccovi le ricette

Pennette alla vodka di Alessadro Borghese, la ricetta dello chef per renderla cremosa. Un piatto che ci riporta indietro di qualche anno: le pennette alla vodka. Un primo molto famoso, che spopolava negli anni ’80, quando la panna veniva usata per addensare tutte le pietanze. La ricetta questa volta proponiamo è quella di Alessandro Borghese, […]

Il ragù alla bolognese è una ricetta della tradizione gastronomica italiana, depositata presso la Camera di Commercio di Bologna.

Spaghetti alle vongole di Cannavacciuolo: lo chef svela il suo segreto per una cremina da urlo: “Uso il latte, ecco come”. Un altro piatto

La pasta al forno è uno dei primi piatti per eccellenza più consumati e preparati dagli Italiani, soprattutto la domenica a pranzo. Lo chef

Piatti dimenticati da riscoprire: intervista alla chef Rita Monastero

Un primo solo apparentemente semplice, che in realtà richiede tutta una serie di accortezze: ecco come realizzare l??aglio e olio? perfetta del grande chef.

Ricette degli Chef stellati da Italian Style L'Italia con la grande varietà dei suoi paesaggi, la ricchezza della sua storia e della sua cultura è co

Le Pappardelle al Prosciutto e Crema di Parmigiano sono un primo piatto di Pasta dalla consistenza cremosa, che si prepara in modo davvero facile e veloce.

Le pennette alla vecchia bettola sono un primo della tradizione romana davvero super cremoso e goloso. Il segreto di questo piatto sta tutto

Tutti, almeno una volta, hanno sentito nominare il filetto al pepe verde, e anche se non avete vissuto i fantastici anni '80, esistono alcune ricette sempreverdi che regalano ancora oggi grandi soddisfazioni! In questa ricetta, il pregiato taglio di manzo viene avvolto da una sublime salsa aromatizzata dai grani di pepe verde, regalando rotondità, aromi e gusti che vi faranno venire l'acquolina in bocca già prima di addentare il primo morso.

I rigatoni blues sono una ricetta dal sapore molto particolare, ma semplicissima da preparare. Chi dice che gli chef debbano cucinare

La lasagna Natalizia di Cannavacciuolo, il tocco dello chef: "Il segreto è nel mix per dare sapore al ragù"

C'è chi ci mette il latte o la panna, chi la patata. Ogni chef ha la sua ricetta di polpette. Su una cosa sono tutti d'accordo: devono essere piccole e fritte

La torta di miele è sicuramente tra le più semplici da realizzare. Chi non ne ha mai preparata una? Il suo profumo invade la casa e la veloc

Libri di cucina da regalare per Natale 2017, dieci proposte. Le feste si avvicinano e siete indietro con i regali? Un [...]

Il Gateau di Cannavacciuolo: "Il trucco è aggiungere questo tipo di patate e un aroma"

Troverete sia ricette classiche che ricette fuori dall'ordinario, ma come poteva essere altrimenti? Ormai lo sapete... io sono un cuciniere curioso.