Ricette cucina ligure

Le lattughe ripiene in brodo sono un piatto antico della tradizione ligure, caldo, saporito e ristoratore. Più tipico della tradizione pasquale, ma adatto a tutto il periodo invernale. Con queste paro

Ecco una ricetta che riassume tutto lo spirito della cucina ligure: povertà degli elementi che la compongono, straordinarietà dei sapori che ne scatu…

La Liguria in cucina - Ricette Liguri - Ricette Vegetariane e Vegane - Dieta Ligure - Slow Food - Lattughe ripiene - Piatto della tradizione ligure

Il tuccu zeneize o tocco genovese è un piatto tipico della cucina ligure, da consumare come sugo di un primo piatto o come secondo di carne.

IL CUNDIJUN Per quattro persone Ricetta della Tradizione, originaria di : Imperia e Ponente ligure Ingredienti: 4 gallette del marinaio (o pane tostato) 4 pomodori maturi da insalata preferibilmente "cuore di bue" 1 peperone giallo o rosso tagliato a listarelle 1 cetriolo sbucciato ed affettato (se piace) 1 manciata di fagiolini verdi 1 cipolla rossa tagliata a fettine 1 ciuffo di basilico 1 manciata di olive taggiasche snocciolate 1 cucchiaio di capperi sott'aceto 1 spicchio d'aglio 4…

Ripieni alla Genovese - Ricetta Originale ligure. Questa ricetta è la vera essenza della Cucina Ligure di un tempo: elementi semplici che, in

A tavola con Residence di Liguria: leggi ed impara con l'autentica ricetta dei testaroli, tipico della Liguria

La cima alla genovese è il secondo piatto perfetto per le feste o i pranzi importanti, in famiglia o con gli amici. Scopriamo la ricetta tipica per stupire tutti i commensali. La cima alla genovese è una ricetta tipica ligure. Si tratta di un piatto tradizionale composto da una tasca di vitello ripiena che viene poi cucita con ago e filo, così da poter reggere la lunga cottura senza far fuoriuscire la farcia a base di verdura, carne e formaggio. La difficoltà maggiore che si riscontra…

Pochissimi ingredienti, economica e semplice da preparare, un'ottima cena ligure con la FRANDURA: Sbucciate e tagliate a fette sottili le patate; disponetele sul fondo di una teglia unta con l'olio. Spolverizzatele con il sale. Nel frattempo in una terrina mettete: la farina, il latte, l'olio, il sa... [continua]

La gizzoa è una gustosissima focaccia farcita tipica del levante ligure. La preparazione è semplice e qui trovate la ricetta originale e alcune varianti