Ricette cernia

Filetti di cernia con salsa al cedro

Dopo le grandi abbuffate ci sono sempre periodi in cui bisogna stare attenti alla linea. Questa ricetta dei filetti di cernia in padella è proprio ciò che stai cercando!

La cernia gratinata è un piatto molto invitante e saporito. Di solito viene servita come un secondo sfizioso, ma vi consiglio prepararla per una cena estiva, abbinata ad buon vino bianco. La cernia si caratterizza per la carne soda, chiara e un sapore molto buono, abbinabile a diversi condimenti e modalità di preparazione. La ricetta della cernia gratinata prevede una panatura con cui viene ricoperto il pesce, particolarmente ricca e profumata. Per realizzarla ho usato carota fresca…

Nautica Report

Questa ricetta l'ho intravista, mentre tornavo a casa, alla Prova del Cuoco, la stava ultimando il mitico Renatone. Lui penso abbia usato un filetto di orata, ma siccome io amo la cernia, come ben sapete ed ogni martedì ne faccio rifornimento ho pensato di usarla per questa ricettina. Facile facile, come dice lui! Ingredienti (per due): 2 filetti di cernia fresca (potete benissimo usare qualsiasi filetto a vostra disposizione, fresco o surgelato che sia) 2 zucchine Olio evo Sale 1 aglio in…

» Cernia all’acqua pazza

Venerdì scorso, ho trovato dal pescivendolo dei bei filetti di cernia, un pesce che non compro spesso perché non so mai come cucinarlo, oltre che farlo in guazzetto con pomodori e olive. Ho chiesto consiglio all'esperto venditore, il quale mi ha suggerito di impanarlo come una cotoletta. L'idea non mi è dispiaciuta e, entrando in cucina, ho pensato a questa panatura molto fresca e aromatica, grazie alla scorza dei meravigliosi limoni biologici che trovo in questo periodo e alla fragranza del…

I ravioli di cernia con crema ai gamberi sono un primo piatto gustoso e molto raffinato, ottimo sia per le prossime feste di Natale, quando la tradizione vuole che il menù sia rigorosamente a base di pesce, che in altre occasioni più o meno importanti. Se quest'anno volete portare in tavola un primo piatto tradizionale fatto in casa, come la pasta ripiena, questa ricetta è proprio quel che fa al caso vostro. Il loro delicato ripieno di pesce sposa perfettamente il gusto più deciso della…

Paccheri alla cernia per un piatto di pasta con il pesce, facile e veloce da preparare ! Più avanti su questa pagina, poi trovare tantissime altre ricette per preparare un primo piatto di pesce, altre ricette con la cernia e ricette gustose con i paccheri !.