Ricetta melanzane light

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a plate with some food on it next to a bowl of dip

Le polpette di melanzane sono un secondo piatto vegetariano perfetto per l'estate; golosissime polpette preparate con polpa di melanzane, pane raffermo (o pancarrè), uova, formaggio e aromi, croccanti fuori e morbide dentro. La mia ricetta è quella siciliana che differisce un po' da quella calabrese per l'impiego di Pecorino e Menta. Quanto alla Cottura delle melanzane, negli anni le ho provate tutte (al forno, in padella e al vapore); la mia preferita, comunque, resta la cottura delle…

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four stuffed eggplant halves with tomatoes and other toppings on a white plate

Le melanzane al forno gratinate sono un piatto semplice, veloce e molto gustoso, che pur rispettando una incredibile leggerezza negli ingredienti utilizzati, con un risultato anche light, regala un gusto pazzesco! Una ricetta tradizionale, tipica soprattutto del centro Italia, proprio come quelle che preparano le nonne, nel rispetto della tradizione e della stagionalità degli alimenti. Quando si parla di melanzane al forno si apre un mondo, tante infatti sono le ricette per prepararle…

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two stuffed eggplant halves are sitting on a piece of parchment paper, ready to be eaten

Le Melanzane sono un secondo piatto gustoso della cucina del sud Italia. Ecco la Ricetta melanzane ripiene al forno con o senza carne

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