Ricetta lepre

lepre alla cacciatora

Voglia di un secondo piatto gustoso e allo stesso tempo che non sia troppo pesante: allora prepara il coniglio in salmì con polenta

La lepre alla cacciatora si prepara tagliando in pezzi la carne e lavandola con aceto per poi cuocerla in padella con la cipolla e l’olio, si servirà condita con un trito di acciughe, rosmarino e capperi dopo che avrò cotto almeno due ore con il vino. Ecco i passaggi per la lepre alla cacciatora.

Per la preparazione del coniglio in salmì ho utilizzato la ricetta della lepre in salmì che preparava sempre la mia mamma quando ero piccola, quando le portavano la lepre. Io difficilmente riesco a procurarmi la lepre e quindi la realizzo con il coniglio. Ingredienti 1 coniglio di medie dimensioni pulito 1 l di vino rosso…

Ricetta coniglio ripieno. Il ripieno è fatto prevalentemente di salsiccia ma è smorzato dai pistacchi (mortadella docet), dall'asprigno delle olive e dei ..

Lepre in civet una ricetta di origine francese che riesce a far emergere al meglio il gusto e il sapore della carne di lepre

Scoprite come preparare la lepre in salmì, un piatto della tradizione contadina. Ecco la nostra ricetta

Il Ragù di Lepre è un sugo saporito perfetto per accompagnare un piatto di tagliatelle o pappardelle. Dal sapore selvatico e deciso, ecco come realizzarlo!

Stufo del classico piatto di pasta al ragù di bovino e suino? Allora prepara queste pappardelle con sugo di lepre: un piatto sfiioso e diverso dal solito.

La primavera tarda ad arrivare , fa ancora freddo ed è ancora possibile apprezzare preparazioni tipicamente invernali. Vi propongo oggi un piatto di carne di manzo cotto a lungo, insaporito da una lunga cottura con vino rosso, poco concentrato di pomodoro, poca pancetta toscana, odori vegetali e timo. Per questa ricetta si utilizza il muscolo di manzo, un taglio economico ma molto saporito, con frequenti striature di grasso che sciogliendosi rendono la carne tenera e gustosa.Trovate questa…