Ricciola ricette

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a piece of fish on a plate covered in seasoning and crumbled toppings

Ecco una ricetta veramente sana e dietetica di una pietanza saporita e veloce da preparare, il palombo gratinato. Ottima da abbinare ad un contorno di verdure o a patate lesse o al forno. Da accompagnare con un vino bianco aromatico come il Bianco di Custoza, se vi piace bere al pasto. Questa è una delle ricette con il palombo più facili e veloci che vi consente di assaporare questo pesce dalla carne tenera nel modo migliore.

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a piece of meat with tomatoes, olives and parsley on the side next to it

Soffriggete la cipolla tritata nell’olio, aggiungete i pomodorini privati dei semi e tagliati; cuocete per qualche minuto. Aggiungete i capperi, il prezzemolo tritato, il sale e continuate la cottura per altri 5 minuti. Aggiungete i tranci di ricciola, far cuocere girandoli di tanto in tanto, per 10 minuti. Tratto da La cucina di Pantelleria – Tradizione e innovazione (Grazia Cucci- Gianni Busetta) Abbinamenti Un prelibato piatto della cucina siciliana, perfetto con un bianco sapido come La…

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a fish is laying on top of some lemon slices

La ricciola è un pesce dalle carni delicate e cucinata al forno è il modo migliore per esaltarne il gusto. L'ingrediente è tutto in questa preparazione, quindi pesce di qualità e cottura semplice. Per non sbagliare il tempo di cottura tenete presente questa semplice regola se il pesce pesa intorno ai 500g calcolate circa 25-30 minuti con il forno a 200°. Invece, se il peso del pesce si avvicina al chilo, sono necessari almeno fino a 35-40 minuti. Per cottura utilizzate una teglia ricoperta…

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