Ricciola al forno

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an image of fish and tomatoes in a dish

La ricciola al forno è un secondo di pesce gustoso e profumato, davvero a prova di ristorante. Tra le varie specie di pesce azzurro la ricciola è tra le più pregiate. La sua carne compatta e appetitosa si presta a tutti i tipi di cottura: in padella, al forno, alla piastra e alla griglia. La presenza di poche lische rende questo pesce prelibato anche crudo, magari accompagnato da qualche salsa o una sana spremuta di limone con l’aggiunta di un filo di olio aromatizzato all’aglio, prezzemolo…

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a fish is laying on top of some lemon slices

La ricciola è un pesce dalle carni delicate e cucinata al forno è il modo migliore per esaltarne il gusto. L'ingrediente è tutto in questa preparazione, quindi pesce di qualità e cottura semplice. Per non sbagliare il tempo di cottura tenete presente questa semplice regola se il pesce pesa intorno ai 500g calcolate circa 25-30 minuti con il forno a 200°. Invece, se il peso del pesce si avvicina al chilo, sono necessari almeno fino a 35-40 minuti. Per cottura utilizzate una teglia ricoperta…

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two fish in a box with pasta and tomatoes on the side, ready to be cooked

Inizia oggi con il Calendario del Cibo Italiano un nuovo progetto targato Mtc, al quale partecipo con gioia, che prevede proposte culinarie nuove o collaudate e riguarderanno una preparazione in particolare per ogni giorno dell’anno. Partiamo con il 1° di aprile giorno di scherzi e burla più o meno eclatanti. La tradizione non è solo italiana, ogni…

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a white plate topped with fish and cucumbers next to a glass of wine

La ricciola al forno è un secondo piatto semplice, sano e gustoso, ideale per cucinare in modo leggero ma saporito la ricciola, un pesce azzurro del mediterraneo, ricco di proprietà nutritive benefiche, acidi grassi essenziali omega 3 e proteine. Inoltre la ricciola ha delle carni tenere e carnose considerate molto pregiate, che ben si prestano a numerose ricette. La ricciola al forno è una ricetta gustosa ed arricchita dalle verdure che la contornano la rendono un piatto unico completo, per…

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